Пиво Pro

← Обратно к новостям
29 апреля 2015, 12:36 — Собственный материал Profibeer

Леонид Попович: «В винном сегменте самое дешевое всегда означает самое слабое»

Леонид Попович: «В винном сегменте самое дешевое всегда означает самое слабое»

Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России, рассказал порталу Profibeer, как идет обсуждение МРЦ на вино и шампанское и чего ждут российские виноделы от новой регулятивной меры. 

— За введение МРЦ на вино и шампанское мы боролись почти три года. Сейчас наконец необходимые изменения в законодательство приняты и мы рассчитываем, что максимум через три месяца будут окончательно названы и цены. Пока идет их обсуждение, говорить об итоговых цифрах преждевременно. Но позиция винодельческого сообщества состоит в том, что при формировании МРЦ должны быть учтены затраты на выпуск российского вина из отечественного винограда, то есть за исходную точку взята стоимость выращивания винограда. А за последние полгода в связи с ростом курса иностранных валют и кредитных ставок себестоимость производства отечественного вина выросла примерно на 30%, и непонятно, какой будет динамика этого роста в ближайшее время.

— Ответить на вопрос, как введение МРЦ повлияет на конкуренцию, трудно и легко одновременно. Конкуренция — в головах потребителей. Как только они поймут, что употреблять вино вкуснее и здоровее для организма, мы потесним крепкий алкоголь в покупательских предпочтениях. Что касается конкуренции вин между собой, то на каждое вино найдется свой покупатель. Например, в прошлом году серьезно подорожали импортные вина — но потребитель к этому приспосабливается. Мы, как производители, считаем, что заместить недорогие импортные вина возможно, но суперэлитные вина должны оставаться на полках, чтобы покупатель мог их попробовать, потому что заменить их нельзя — как нельзя поменять лошадь на мула, у каждого свои задачи и назначение. Это водка везде одинакова, а вина везде разные.

— Что касается конкуренции с винами СТМ крупных сетей, могу сказать одно — в винном сегменте самое дешевое всегда означает самое слабое. Возможно, для других категорий продуктов в этом правиле и есть исключения, но, повторюсь, не для вина. Невозможно сделать хорошее вино за те деньги, по которым вина СТМ продаются. Вино — это продукт, привязанный к земле и местности, на которой его произвели. Вина без этой привязки всегда будут винами второго сорта. 

Поделиться
Лица
Попович Леонид Львович

Председатель совета директоров «Миллеровского винзавода», президент Союза виноградарей и виноделов России.

Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Mikkeller: «Я просто хотел варить хорошее пиво»