Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Пивоварня Deschutes, десятая по объёму производства крафтовая пивоварня в США, уволила десятую часть персонала, так как ожидания роста бизнеса не оправдались.
Компания с 30-летней историей отказалась от планов по строительству нового завода и приняла решение провести сокращения. Точное число увольняемых сотрудников неизвестно.
— Мы приняли трудное решение сократить персонал в продажах, маркетинге и производстве, чтобы уравновесить наш объём продаж. Это решение было крайне тяжело принять, но оно было необходимо для пивоварни в сложившихся рыночных условиях, — заявил президент Deschutes Майкл ЛаЛонд.
Как поясняют в Brewers Association, в последний год крафтовая отрасль переживает замедление роста – это результат достижения рынком зрелости. Во многом это замедление связано с тем, что на рынке слишком много пивоварен.
— Рост медленнее, а рынок конкурентнее, чем в прошлые годы, — поясняет главный экономист Brewers Association Барт Уотсон. — Те, у кого самая широкая сеть дистрибьюции, как у Deschutes, страдают от этого сильнее всего.
Ранее в этом году Deschutes объявила, что планы по строительству второго завода производительностью 190 тысяч баррелей в год (2,2 млн декалитров) откладываются, так как у пивоварни упали продажи. Пивоварня планировала начать строительство в июне следующего года, но оно отложено на 2020 год и позднее.
В 2017 году общий объём производства Deschutes составил почти 400 тысяч баррелей (4,7 млн декалитров).
В начале декабря об увольнении около 40 сотрудников объявила Anheuser-Busch InBev.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться