Совладелец крафтовой пивоварни Victory Art Brew.
Ковалев Денис Анатольевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
О том, как складываются взаимоотношения небольших пивоварен с дистрибьюторами сейчас и как они могут измениться после подключения оптовиков к ЕГАИС порталу Profibeer рассказал Денис Ковалев, директор крафтовой пивоварни Victory Art Brew.
— На данный момент мы отгружаем продукцию дистрибьюторам в крайне ограниченном объеме. При всей важности для нас этого процесса мы не можем его форсировать в силу того, что не варим столько пива, сколько хотели бы оптовики. Поэтому сейчас наше сотрудничество находится на начальном этапе, но с перспективой роста — по мере расширения нашего производства.
— Пока работа идет в штатном режиме, и никаких инициатив о пересмотре условий поставок с их стороны не было. Но не исключено, что подключение дистрибьюторов к ЕГАИС может усложнить наше взаимодействие. Как минимум, возможен серьезный прессинг по ценам и попытки выторговать большие скидки в качестве компенсации за возможные риски, неудобства и прочее.
— Впрочем, до радикальных мер и разрыва отношений, я думаю, не дойдет. Наш главный «оборонительный рубеж» — интерес к крафтовому пивоварению, который идет по нарастающей и во многом определяет бизнес-процессы в связке «дистрибьютор — пивовар». В частности, все три оптовика, с которыми мы работаем, нашли нас сами. Устойчивый спрос на продукцию крафтового пивоварения и внушает нам относительный оптимизм.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться