Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Чили запретили проведение ежегодного «Чемпионата пьяниц»

Как пишет RT, в чилийском городе Кальдера 16 сентября должен был пройти «Чемпионат пьяниц» — его проводят ежегодно в сентябре, в дни продлённых выходных в честь национальных праздников.
Однако в этом году жителям города и туристам не удастся поучаствовать в нём, потому что местные власти запретили проведение. «Я полностью отвергаю идею проведения в публичных пространствах такого типа соревнований: они противоречат политике ответственного потребления алкоголя и предотвращения злоупотребления», — написала на своей страничке в фейсбуке глава города Брунильда Гонсалес, добавив, что эта инициатива «ни с какой точки зрения не будет одобрена».
В социальных сетях поднялась волна критики. Вскоре с заявлением выступили и организаторы конкурса: «Мы не хотим поощрять алкоголизм, раздражать или проявлять неуважение к кому-либо», — подчеркнули они, напомнив, что чемпионат уже стал традиционным и проводится со всеми мерами безопасности. И, наконец, он повышает интерес туристов к городу.
Чемпионат проводится среди команд из четырёх участников и одного дублёра. Все они должны быть совершеннолетними. Участие стоит 40 тысяч песо с команды (около 4 тысяч рублей), а победители получают премию в 100 тысяч песо (около 10 тысяч рублей).
Соревнование состоит из трёх туров, между которыми даётся по 10 минут на отдых. На первом этапе участники должны выпить кувшин пива и бутылку вина за 20 минут, на втором даётся 15 минут на распитие двух «бутылок с сюрпризом», а на третьем предлагают ещё одну «бутылку-сюрприз». Побеждает команда, которая первой завершит третий тур. Замену можно провести только однажды, в первом или втором туре. Участникам запрещено вставать с мест и выходить в туалет, проливать напитки на пол или вступать в споры с другими участниками. Всё это ведёт к дисквалификации целой команды.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться