Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостям34,3 млрд литров пива было произведено в ЕС в прошлом году

В 2023 году страны ЕС произвели 32,5 млрд литров пива с содержанием алкоголя и 1,8 млрд литров безалкогольного пива, что в общей сложности составило 34,3 млрд литров, сообщила Европейская комиссия 2 августа.
По сравнению с 2022 годом производство пива с содержанием алкоголя в ЕС сократилось на 5% (-1,7 млрд литров). Что касается пива без алкоголя, то его производство увеличилось на 13,5% по сравнению с 2022 годом (+0,2 млрд литров).
Что касается производства пива с алкоголем, то в 2023 году Германия по-прежнему занимала первое место по объему производства — 7,2 млрд литров (22,3% от общего объема производства в ЕС).
За Германией следуют Испания с 4,0 млрд литров (12,4% от общего объема производства в ЕС), Польша с 3,5 млрд литров (10,8%), Нидерланды с 2,4 млрд литров (7,5%) и Бельгия с 2,0 млрд литров (6,3%).
Как и в предыдущие годы, данные о торговле показывают, что в 2023 году Нидерланды продолжали лидировать в качестве главного экспортера пива с содержанием алкоголя. В 2023 году Нидерланды экспортировали в общей сложности (внутри и за пределы ЕС) 1,8 млрд литров пива с содержанием алкоголя, что составило 21,5 % от общего объема экспорта пива в страны ЕС. По сравнению с 2022 годом экспорт пива из этой страны ЕС сократился на 0,1 млрд литров.
За Нидерландами следуют Германия и Бельгия (обе экспортируют 1,4 млрд литров), Чехия и Ирландия (обе — 0,5 млрд литров).
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться