25 августа прошел Craft Depot Fest 2018. Нужно отдать должное ассоциации: она нашла отличный формат, чтобы заинтересовать и привести на фестиваль не только пивоваров и биргиков, но и массовую публику. На третий год работы организаторы столкнулись с приятной головной болью: людей было столько, что дизайн-завод «Флакон» уже не справлялся с наплывом. Сложно представить, что будет с площадкой, если в следующем году на фестиваль придет еще больше посетителей.
Приятная проблема
Организаторы пока не публиковали статистику. Но если в 2016 году на фестивале было 7 тыс. человек, то в этом, на глаз, минимум в два раза больше.
И если предыдущие два года площадка дизайн-завода «Флакон» хорошо справлялась с посещаемостью, то в этом году она достигла своего лимита. Приходилось стоять в пробках, особенно в местах, где потоки людей сталкивались с очередями за пивом и едой, и путь от стенда до мойки бокала в час-пик мог спокойно занять минут десять.
Запасы пива, кстати, тоже не были рассчитаны на такую посещаемость. Буквально к каждому стенду выстраивались очереди, и многие пивоварни уже все пролили, когда солнце еще было высоко.
Можно только порадоваться тому, как быстро растет популярность фестиваля. Но «Флакон», кажется, уже исчерпал свои возможности. И теперь организаторам нужно или ограничивать число билетов на фест, или переезжать на другую площадку.
Как Craft Depot смогла забить «Флакон»?
Если разбирать причины успеха Craft Depot Fest, не получается избежать сравнений с другим отличным фестивалем, Big Craft Day.
В чем разница?
Big Craft Day – это «выставка достижений», передовая пивоварения, на которую каждый участник стремится привезти самые новые и самые интересные сорта. Это отличная возможность попробовать экспериментального и экстремального пива на год вперед. После последнего Big Craft Day были даже замечания по поводу того, что кроме крепкого и кислого, почти ничего не было (мы, кстати, так не думаем, легких сортов было достаточно и на последнем BCD).
А о пивной линейке Craft Depot уже многое говорит наличие Boston Lager от Samuel Adams или Pale Ale от Sierra Nevada. Или Punk IPA от BrewDog – панки панками, но кто из биргиков не пробовал Punk IPA в 2018 году?
Craft Depot предлагал своим посетителям много проверенного, легкого, вкусного пива, настоящую современную классику. Были и кисляки, и крепкие сорта, но не они задавали тон.
Разница в пиве подчеркивает разницу в формате двух фестивалей. Big Craft Day – событие о пиве и только о пиве. И все, что ему нужно, много нового интересного пива и хороший фудкорт. Craft Depot Fest же, кажется, хочет быть городским праздником. Поэтому в пиве ставка не на новое, а на беспроигрышное, фудкорт в два раза разнообразней, чем на BCD, живая музыка, конкурсы, активности, антураж и даже работающий барбершоп.
Это дает фестивалю более широкую аудиторию. Тот, кто платит 4 тыс. рублей за «Пикник Афиши», идет туда не только ради музыки. Так и Craft Depot, на фестивале даже была категория билетов, которая вообще не давала возможности дегустировать пиво.
И это хорошо, потому что каждый человек, который пришел на фест ради волынщиков City Pipes, может первый раз в жизни попробовать Punk IPA.
Craft Depot для профессионалов
На фестивале было и мероприятие для профессионалов, исключительно по приглашениям.
Американская Brewers Association организовала в России несколько выступлений Адама Дули, члена ассоциации, шеф-повара и специалиста по фудпейрингу.
На Craft Depot Fest Адам сначала прочел гостям небольшую лекцию о базовых понятиях и принципах фудпейринга и ответил на вопросы.
Вторая часть была практической: дегустировали различные сочетания пива и еды и пытались разобраться, как они влияют на вкус друг друга.
Некоторые результаты были удивительными. Например, салат из моркови с поджаренными зернами кардинально изменил вкус 7 hop IPA от Rogue. Усилил солодовые тона и практически убрал хмелевую горечь.
Приезд Адама был связан с продвижением американского экспорта пива на российский рынок. Ассоциация также перевела некоторые из своих пособий по крафтовому пиву и фудпейрингу на русский язык (некоторые из них переводились на иностранный язык впервые). С учетом интереса к нашему рынку, надеемся, что это начало большой работы Brewers Association в России.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Да еще в 2016 было ясно, что там тесно и неудобно! А они только сейчас очухались...
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться