Пиво Pro

← Обратно к новостям
15 августа 2018, 13:35

Учёные разработали датчик радиации из пивных дрожжей

Учёные разработали датчик радиации из пивных дрожжей

Учёные университета Пердью в штате Индиана разработали одноразовые датчики, которые помогут работникам больниц и другим людям, ежедневно сталкивающимся с радиацией, отслеживать набранные дозы.

Работники рентгеновских кабинетов постоянно получают небольшие дозы радиации. Хотя они носят защитную одежду, что позволяет им оставаться в пределах безопасной дозы, небольшой контакт с радиацией всё же неизбежен. Сейчас медицинские работники носят специальные значки-дозиметры, и после месяца или двух ношения их отправляют к производителю, чтобы там проверили накопленный уровень радиации. Но это требует нескольких недель и определённых расходов. Предложенный учёными дрожжевой датчик упрощает процедуру. Датчики изготавливаются из дрожжей, бумаги для заморозки, алюминия и клейкой ленты и активируются простым добавлением воды.

Принцип работы датчика заключается в реакции дрожжевых клеток на радиацию: чем выше её доза, тем больше клеток умирает. Смачивание датчика активирует живые клетки, которые могут потреблять глюкозу и выделять углекислый газ, то есть осуществлять тот же процесс брожения, что и в пиве. При появлении пузырьков углекислого газа формируются ионы, повышение концентрации которых увеличивает электропроводимость, которую можно измерить, поднеся датчик к системе снятия данных. Когда со временем электропроводимость падает, это означает, что радиация нанесла дрожжам вред.

Полученные данные конвертируются в рады – единицы измерения поглощённой радиации. Например, кожа человека не должна поглощать более 7,5 рад за трёхмесячный период. Дрожжевые датчики могут обнаруживать дозу радиации вплоть до 1 миллирада, что сравнимо с конкурирующими устройствами. Кроме того, известно, что дрожжи имеют генетические сходства с человеческими тканями, поэтому полученные с датчиков сведения могут дать учёным важную информацию о воздействии радиации на ДНК и белки человеческого тела.

Ранее учёные изготовили из пивного сусла суперизолирующий материал, которым можно будет утеплять окна в марсианских колониях.

Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Государство и пиво: коллекция маразмов