Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямСпециалисты «Водоканала» посетили биологические очистные сооружения завода «Балтика-Хабаровск»

Биологические очистные сооружения «Балтика-Хабаровск» посетила делегация местного «Водоканала». Организацию, прежде всего, интересовал принцип работы комплекса.
БОС «Балтики-Хабаровск» работают с 2004 года. В июне 2018 в эксплуатацию был сдан модернизированный комплекс. Главная цель сооружений – минимизировать воздействие стоков на окружающую среду. Когда в 2017 году строился модернизированный комплекс, предприятие пользовалось очистными хабаровского «Водоканала».
Представителям организации показали оборудование, использующееся на каждом этапе очистки. Не имеющий в крае аналогов IC-реактор позволяет очищать ил с помощью микроорганизмов. Когда происходит его переработка, он выделяет биогаз, который предприятие использует как альтернативный источник энергии. Заказанное из Европы оборудование соответствует современным требованиям такого большого предприятия.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться