Пиво Pro
← Обратно к новостямНа Петербургском экономическом форуме обсудили переработку ПЭТ

25 мая в рамках Петербургского международного экономического форума прошла панельная сессия «Экономика замкнутого цикла: российская модель и зарубежный опыт». Представители власти и бизнеса обсудили формирование системы переработки отходов в России.
Россия вслед за остальным миром взяла курс на внедрение моделей экономики замкнутого цикла. Один из важных шагов в этом направлении – реформирование системы обращения с отходами.
Кеес ’т Харт, президент и главный исполнительный директор Carlsberg Group, рассказал о том, как компания меняет линейные подходы к работе с упаковкой, энергоресурсами и отходами. В рамках программы устойчивого развития «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего» планируется к 2030 году свести к нулю выбросы углерода, вдвое сократить потери воды и на 30% уменьшить углеродный след.
В России пивоваренная компания «Балтика», часть Carlsberg Group, оптимизирует вес упаковки и развивает проект «Принеси пользу своему городу» по раздельному сбору и переработке отходов упаковки. В 20 городах России уже установили 2500 контейнеров. В 2018 году на развитие проекта будет направлено 50 млн рублей.
За 2017 год в рамках проекта «Балтика» и её партнёры передали на переработку более 55 000 тонн отходов, в том числе более 1 500 тонн отходов ПЭТ-упаковки.
Замминистра промышленности и торговли Виктор Евтухов отметил, что пластик активно вовлекается во вторичный оборот и приносит экономическую выгоду. Уже есть предприятия в Ивановской области, где перерабатывают пластик и делают сетку для дорожного покрытия.
Сегодня российские мощности способны переработать до 160 тысяч тонн, или 30% всех использованных ПЭТ-бутылок. Однако переработчикам не хватает сырья. Чтобы уровень переработки достиг 90%, как в некоторых странах Европы, необходимо создать систему раздельного сбора и переработки.
— Партнерство органов государственной власти и бизнеса играет ключевую роль в процессе трансформации, − прокомментировал президент и главный исполнительный директор Carlsberg Group, Кеес ’т Харт. – Мы готовы сотрудничать для обеспечения перехода к экономике замкнутого цикла и поставили перед собой очень амбициозные цели, на достижении которых сосредоточим усилия. Мы видим большой потенциал для развития партнерства в этой области на глобальном уровне и в России.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться