
Пивоварня BrewDog инвестировала неназванную сумму в лондонского производителя сидра Hawkes. Об этом сооснователь пивоваренной компании Джеймс Уотт заявил на ежегодном собрании акционеров в Абердине.
Команда сидродельни, в том числе и её основатель Саймон Райт, останутся в деле. Условия сделки не разглашаются.
В блоге BrewDog говорится, что сначала пивоварня сама занялась сидром, но пришла к выводу, что у команды не хватает экспертизы. Тогда BrewDog начали искать партнёра, который может поддержать эту категорию напитков с большим потенциалом.
«Сидр может быть таким же крафтовым напитком как пиво, и у него столь же блестящее будущее», — считает BrewDog.
Недавно основатель Hawkes Саймон Райт выступил с критикой британской системы налогообложения сидров. Сидр с любыми добавками (хмель, травы, другие фрукты) проходит по категории креплёного вина, и ставка акциза на него в два-три раза (в зависимости от крепости) выше, чем на обычный сидр. Кроме того, нет прогрессивного акцизообложения, как для пива. Сниженной ставкой акциза могут пользоваться только самые маленькие фермерские сидродельни, выпускающие до 7 тыс. литров сидра в год. Это тормозит возрождение британских традиций сидроделия и мешает популяризации сидра как изысканного напитка. (Подробнее о сидродельне Hawkes и британском сидроделии новой волны читайте в нашем переводе материала The Times.)
Также на встрече Джеймс Уотт заявил, что через два-четыре года компания планирует выйти на фондовый рынок, что позволит 75 тысячам «панков-инвесторов» при желании обналичить свои вложения. Пока же они могут продать свои акции только раз в год на специальном сайте.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться