Пиво

← Обратно к новостям
23 марта 2018, 15:50

Обзор блогов: Zagovor и «Золотая пивная печать»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Обзор блогов: Zagovor и «Золотая пивная печать»

На этой неделе блогеры посетили подмосковную пивоварню Zagovor и рассказали о том, как проходит фестиваль «Золотая пивная печать».

Zagovor

Пивной блогер Павел Егоров посетил московскую контрактную пивоварню Zagovor, запустившую свое собственное производство на площадке в Мытищах, подробно рассказал об оборудовании и поделился свежими фотографиями с производства.

Пивоварня расположилась на окраине города в отдельном небольшом ангаре. Варочный порядок от российского производителя «Номас», такой варочник установлен на многих российских крафтовых производствах и год от года он становится все более совершенным. Всего пять котлов: заторный, фильтрационный, совмещенный с вирпулом, варочный и бак горячей воды. Разделение заторника и варочника позволяет вести операции раздельно, увеличивая производительность. Фильтрчан очень широкий, что улучшает фильтрацию плотных сортов. В чанах установлена подсветка.

Управление практически ручное, но все краны собраны в одном месте, у блока управления, так что работать очень удобно. Вместо традиционной трехлитровой банки установлен нормальный просмотровый фонарь (для оценки чистоты фильтруемого сусла). Солод подается от дробилки шнеком прямо в заторник, а для выгрузки дробины имеется специальная тележка-погрузчик с баком, в который дробина и выгружается из фильтрчана.

Варочник — однотонный, к нему три двухтонных и три четырехтонных цилиндро-конических танков брожения. Хоп-гана нет, но есть специальный задатчик хмеля в ЦКТ. За варочным порядком размещен склад с солодом и солододробилкой и водоподготовка с обратным осмосом и отдельным баком холодной воды. На втором этаже расположено небольшое офисное помещение и площадка с видом на пивоварню сверху. Больше фотографий можно посмотреть в блоге автора.

«Золотая пивная печать»

В своем видеоблоге «Пивной адвокат» рассказал о фестивале «Золотая пивная печать», приуроченном к одноименному дегустационному конкурсу, где выбирают лучшее пиво Чехии уже 28 лет. В публикации блогер передал атмосферу классического чешского бирфеста.

0 1459
Поделиться
Комментарии 0
27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
2 39702
Мнение: в чем различие между портером и стаутом?