Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России» (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
23 апреля 2015 года в Москве пройдет конференция «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России», посвященная обсуждению текущей ситуации на профильном рынке и сложностей, с которыми сталкиваются производители при соблюдении требований действующего законодательства.
Основные вопросы для обсуждения:
1. Состояние пивоваренного рынка в цифрах.
2. Актуальные аспекты регулирования рынка:
— ЕГАИС — поправки ко 2 чтению;
— Необходимость внесения изменений в 171-ФЗ в части терминов и определений;
— ХАССП (НАССР) — разработка, внедрение, ответственность производителя;
— Приборы учета АСИиУ — возможная отмена преференций малым (до 300 тыс. дал) в связи с большим количеством нарушений;
— Лицензирование;
— Журналы РАР;
— Патент (вмененный налог для производителей малого и среднего звена) и др.
К участию приглашены представители законодательной и исполнительной власти РФ.
В рамках конференции пройдет конкурс на лучшее пиво и слабоалкогольный напиток брожения «Гордость Пивовара – 2015».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться