Конференция «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России» (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
23 апреля 2015 года в Москве пройдет конференция «Независимое пивоварение, сидроделие, медоварение России», посвященная обсуждению текущей ситуации на профильном рынке и сложностей, с которыми сталкиваются производители при соблюдении требований действующего законодательства.
Основные вопросы для обсуждения:
1. Состояние пивоваренного рынка в цифрах.
2. Актуальные аспекты регулирования рынка:
— ЕГАИС — поправки ко 2 чтению;
— Необходимость внесения изменений в 171-ФЗ в части терминов и определений;
— ХАССП (НАССР) — разработка, внедрение, ответственность производителя;
— Приборы учета АСИиУ — возможная отмена преференций малым (до 300 тыс. дал) в связи с большим количеством нарушений;
— Лицензирование;
— Журналы РАР;
— Патент (вмененный налог для производителей малого и среднего звена) и др.
К участию приглашены представители законодательной и исполнительной власти РФ.
В рамках конференции пройдет конкурс на лучшее пиво и слабоалкогольный напиток брожения «Гордость Пивовара – 2015».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться