Пиво

← Обратно к новостям

Эдуард Федюк: «Почему пивоваров заставляют кормить Билла Гейтса?»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Эдуард Федюк: «Почему пивоваров заставляют кормить Билла Гейтса?»

О проблемах, с которыми столкнулись пивовары, уже внедряющие ЕГАИС в тестовом режиме, порталу Profibeer рассказал Эдуард Федюк, главный инженер завода «Сыктывкарпиво».

– Рабочая группа специалистов в составе представителей РАР и представителей пивоваренной отрасли уже не один год работает по внедрению системы автоматизированного учета производства пива, с последующей интеграцией ее в систему ЕГАИС. На нашем заводе смонтирован и запущен в тестовом режиме измерительный комплекс автоматизированного учета алкоголя «Бакус 2006». За время эксплуатации были выявлены недостатки как в программном обеспечении комплекса, так и в полевом оборудовании (расходомеры, счетчики штучного учета).

– Основные недостатки системы связаны с физическими свойствами пива и технологическим режимом розлива. Физически пиво представляет собой жидкость с растворенным в ней газом. При наливе в тару каждый сорт пива разливают с разной производительностью. В некоторых случаях скорость потока пива в трубопроводе снижается ниже 0,8 м/с, что приводит к увеличению погрешности измерения расхода и не удовлетворяет требованиям Постановления Правительства РФ № 396 от 28.06.2006, предъявляемым к автоматическим средствам измерения и учета концентрации и объема безводного спирта в готовой продукции. Также происходило ложное срабатывание счетчиков штучного учета.

– Второй вопрос связан с поверкой системы. Комплекс состоит из УСПД (устроиства сбора и передачи данных) и полевых датчиков. Межповерочный интервал всего комплекса – 1 год, у полевого оборудования, датчиков температуры межповерочный интервал – 2 года, у расходомеров межповерочный интервал – 4 года, а счетчики штучного учета вообще не внесены в утвержденный перечень средств измерений (т. е. не являются средством измерения). Поверку комплекса 1 раз в год могут выполнять поставщики оборудования и специалисты региональных центров стандартизации. Поверку полевого оборудования могут выполнять только специалисты региональных центров стандартизации. Следовательно, предприятия эксплуатирующие данные комплексы, должны 1 раз в 2 года демонтировать датчики температуры, проводить их поверку в региональных ЦСМ (срок поверки – от 3-5 дней), 1 раз в 4 года демонтировать расходомеры и также проводить поверку в региональных ЦСМ, установить их и только после этого провести поверку всего комплекса (срок поверки – 16 часов). Простой всех линий розлива на нашем предприятии составит от 3 до 10 дней. На все процедуры необходимо вызывать представителя РАР для снятия и установки пломб.

– Во всем этом мы видим:

  1. Производители комплексов преднамеренно устанавливают межповерочный интервал комплекса 1 год. Данное оборудование имеет узкий рынок, покупателей ограниченное количество, поэтому производители хотят получить деньги другими путями. Поверка комплекса стоит 90 000 рублей (без командировочных расходов). Для сравнения, в последние годы производители приборов увеличили межповерочные интервалы: учета электроэнергии – с 8 до 10 лет, давления – с 1 года до 2 лет, температуры – с 1 года до 2 лет, расхода воды – с 4 до 6 лет, и все потому, что производители повышают надежность и заинтересованы в сбыте своей продукции.
  2. Нет никакого смысла в поверке комплекса в целом, т. к. УСПД собирает информацию с полевых датчиков по разным протоколам и сохраняет в базе данных.
  3. Нет никакой необходимости в использовании в комплексе датчиков температуры, приводить температуру к 200 C, т. к. невозможно определить содержание спирта в пиве в потоке, и для производства пива не используется в качестве сырья спирт.

– Третье – подключение оборудования к ЕГАИС. В долгосрочной целевой программе «Информационное общество 2011–2020 гг.» предусмотрено создание национальной программной платформы по внедрению ИТ в деятельности госорганов, при этом планируется национальную ОС писать на основе Linux. Дистрибутив системы будет бесплатным. Что нам предлагает РАР для подключения к ЕГАИС: сервер БД, совмещенный сервер приложений и сервер обмена данными, АРМ оператора, и все на операционных системах Microsoft. Стоимость лицензий Microsoft и антивирусов превысит 150 000 руб. Почему правительство декларирует поддержку свободного программного обеспечения, а здесь нас обязывают за большие деньги приобретать то, что работает только на Windows и поддерживает иностранные компании? Они против нас выдвигают санкции, а мы будем пользоваться их продуктами? Почему пивоваров заставляют кормить Билла Гейтса? Даже Роскосмос пользуется российскими разработками на базе Unix – чем пивовары хуже?

– Четвертое. Техническое обслуживание и техническая поддержка всего оборудования будет обходиться нашему предприятию в год в 300 000 руб., а весь смысл в том, чтобы передавать сформированные отчеты от комплекса измерительного автоматизированного учета алкоголя и бухгалтерских отчетов. Время реакции на устранение замечаний, с учетом приезда специалистов на место, – 5-7 дней. Производство продукции на этот период будет остановлено.

– Для чего все это нужно? Понятно желание органов власти установить контроль за оборотом алкогольной продукции, убрать с прилавков нелегальную алкогольную продукцию. Нелегальное пиво производить просто невыгодно: технологический цикл производства слишком длинный, до 40-60 дней (водку из спирта можно за два часа намешать). Пиво – скоропортящийся продукт, причем достаточно дорогой для тех, кто хочет просто напиться. Мы заинтересованы в высоком качестве нашего продукта. Один раз купив плохое, кислое, испорченное пиво, покупатель больше нашу продукцию не выберет.

– Анализ алкогольного рынка показывает, что производство пива на 100% легально, а доля нелегальной водки на рынке сейчас, по разным подсчетам, составляет 50-65%. При этом с внедрением ЕГАИС для предприятий винодельческой отрасли и ликероводочных заводов с 2007 г. производство нелегального алкоголя только увеличилось. Невозможно выпускать такой объем алкоголя, не используя мощности производственных предприятий. Затраты на внедрения ЕГАИС огромные, результат отрицательный. Производительность труда снижается из-за дополнительного числа работников и отчетов. Эффективность контроля не повысилась.  Установка системы учета позволяет решать технологические задачи, но не способна выполнять фискальную функцию. 

1 2888
Поделиться
Лица
Федюк Эдуард Михайлович

Главный инженер компании «Сыктывкарпиво».

Комментарии 1
Дмитрий
31 марта 2015, 15:14

Полное впечатление что при обсуждении вопроса поверки человек АБСОЛЮТНО не понимает что говорит...

23 августа 2019
3-й Astra Craft Weekend (Астрахань)

23 и 24 августа 2019 года на летней площадке отеля «Азимут» (ул. Кремлевская, 4) пройдет Третий астраханский крафтовый фестиваль ASTRA CRAFT WEEKEND.

24 августа 2019
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

24 августа 2019 года в Ижевске пройдёт Четвёртый Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair.

24 августа 2019
Craft Depot Fest 2019 (Москва)

Фестиваль Craft Depot Fest пройдёт 24 августа в Москве, на территории бизнес-квартала «Арма».

Лучшее
0 20879
Большое интервью Михаила Ершова: «Мы находимся в нише, в которой никого нет»