Пиво

← Обратно к новостям

Эдуард Федюк: «Почему пивоваров заставляют кормить Билла Гейтса?»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Эдуард Федюк: «Почему пивоваров заставляют кормить Билла Гейтса?»

О проблемах, с которыми столкнулись пивовары, уже внедряющие ЕГАИС в тестовом режиме, порталу Profibeer рассказал Эдуард Федюк, главный инженер завода «Сыктывкарпиво».

– Рабочая группа специалистов в составе представителей РАР и представителей пивоваренной отрасли уже не один год работает по внедрению системы автоматизированного учета производства пива, с последующей интеграцией ее в систему ЕГАИС. На нашем заводе смонтирован и запущен в тестовом режиме измерительный комплекс автоматизированного учета алкоголя «Бакус 2006». За время эксплуатации были выявлены недостатки как в программном обеспечении комплекса, так и в полевом оборудовании (расходомеры, счетчики штучного учета).

– Основные недостатки системы связаны с физическими свойствами пива и технологическим режимом розлива. Физически пиво представляет собой жидкость с растворенным в ней газом. При наливе в тару каждый сорт пива разливают с разной производительностью. В некоторых случаях скорость потока пива в трубопроводе снижается ниже 0,8 м/с, что приводит к увеличению погрешности измерения расхода и не удовлетворяет требованиям Постановления Правительства РФ № 396 от 28.06.2006, предъявляемым к автоматическим средствам измерения и учета концентрации и объема безводного спирта в готовой продукции. Также происходило ложное срабатывание счетчиков штучного учета.

– Второй вопрос связан с поверкой системы. Комплекс состоит из УСПД (устроиства сбора и передачи данных) и полевых датчиков. Межповерочный интервал всего комплекса – 1 год, у полевого оборудования, датчиков температуры межповерочный интервал – 2 года, у расходомеров межповерочный интервал – 4 года, а счетчики штучного учета вообще не внесены в утвержденный перечень средств измерений (т. е. не являются средством измерения). Поверку комплекса 1 раз в год могут выполнять поставщики оборудования и специалисты региональных центров стандартизации. Поверку полевого оборудования могут выполнять только специалисты региональных центров стандартизации. Следовательно, предприятия эксплуатирующие данные комплексы, должны 1 раз в 2 года демонтировать датчики температуры, проводить их поверку в региональных ЦСМ (срок поверки – от 3-5 дней), 1 раз в 4 года демонтировать расходомеры и также проводить поверку в региональных ЦСМ, установить их и только после этого провести поверку всего комплекса (срок поверки – 16 часов). Простой всех линий розлива на нашем предприятии составит от 3 до 10 дней. На все процедуры необходимо вызывать представителя РАР для снятия и установки пломб.

– Во всем этом мы видим:

  1. Производители комплексов преднамеренно устанавливают межповерочный интервал комплекса 1 год. Данное оборудование имеет узкий рынок, покупателей ограниченное количество, поэтому производители хотят получить деньги другими путями. Поверка комплекса стоит 90 000 рублей (без командировочных расходов). Для сравнения, в последние годы производители приборов увеличили межповерочные интервалы: учета электроэнергии – с 8 до 10 лет, давления – с 1 года до 2 лет, температуры – с 1 года до 2 лет, расхода воды – с 4 до 6 лет, и все потому, что производители повышают надежность и заинтересованы в сбыте своей продукции.
  2. Нет никакого смысла в поверке комплекса в целом, т. к. УСПД собирает информацию с полевых датчиков по разным протоколам и сохраняет в базе данных.
  3. Нет никакой необходимости в использовании в комплексе датчиков температуры, приводить температуру к 200 C, т. к. невозможно определить содержание спирта в пиве в потоке, и для производства пива не используется в качестве сырья спирт.

– Третье – подключение оборудования к ЕГАИС. В долгосрочной целевой программе «Информационное общество 2011–2020 гг.» предусмотрено создание национальной программной платформы по внедрению ИТ в деятельности госорганов, при этом планируется национальную ОС писать на основе Linux. Дистрибутив системы будет бесплатным. Что нам предлагает РАР для подключения к ЕГАИС: сервер БД, совмещенный сервер приложений и сервер обмена данными, АРМ оператора, и все на операционных системах Microsoft. Стоимость лицензий Microsoft и антивирусов превысит 150 000 руб. Почему правительство декларирует поддержку свободного программного обеспечения, а здесь нас обязывают за большие деньги приобретать то, что работает только на Windows и поддерживает иностранные компании? Они против нас выдвигают санкции, а мы будем пользоваться их продуктами? Почему пивоваров заставляют кормить Билла Гейтса? Даже Роскосмос пользуется российскими разработками на базе Unix – чем пивовары хуже?

– Четвертое. Техническое обслуживание и техническая поддержка всего оборудования будет обходиться нашему предприятию в год в 300 000 руб., а весь смысл в том, чтобы передавать сформированные отчеты от комплекса измерительного автоматизированного учета алкоголя и бухгалтерских отчетов. Время реакции на устранение замечаний, с учетом приезда специалистов на место, – 5-7 дней. Производство продукции на этот период будет остановлено.

– Для чего все это нужно? Понятно желание органов власти установить контроль за оборотом алкогольной продукции, убрать с прилавков нелегальную алкогольную продукцию. Нелегальное пиво производить просто невыгодно: технологический цикл производства слишком длинный, до 40-60 дней (водку из спирта можно за два часа намешать). Пиво – скоропортящийся продукт, причем достаточно дорогой для тех, кто хочет просто напиться. Мы заинтересованы в высоком качестве нашего продукта. Один раз купив плохое, кислое, испорченное пиво, покупатель больше нашу продукцию не выберет.

– Анализ алкогольного рынка показывает, что производство пива на 100% легально, а доля нелегальной водки на рынке сейчас, по разным подсчетам, составляет 50-65%. При этом с внедрением ЕГАИС для предприятий винодельческой отрасли и ликероводочных заводов с 2007 г. производство нелегального алкоголя только увеличилось. Невозможно выпускать такой объем алкоголя, не используя мощности производственных предприятий. Затраты на внедрения ЕГАИС огромные, результат отрицательный. Производительность труда снижается из-за дополнительного числа работников и отчетов. Эффективность контроля не повысилась.  Установка системы учета позволяет решать технологические задачи, но не способна выполнять фискальную функцию. 

1 2342
Поделиться
Лица
Федюк Эдуард Михайлович

Главный инженер компании «Сыктывкарпиво».

Комментарии 1
Дмитрий
31 марта 2015, 15:14

Полное впечатление что при обсуждении вопроса поверки человек АБСОЛЮТНО не понимает что говорит...

19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
1 12100
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»