Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКитайский музей собрал рекордную коллекцию пивных открывалок

Музей Gushihui в китайском городе Уси был отмечен Академией мировых рекордов как место хранения крупнейшей в мире частной коллекции открывалок для пива.
Музей был открыт в результате сотрудничества местной кинокомпании и факультета биотехнологии университета Цзяннань. Коллекцию открывалок и пивной атрибутики предоставил коллекционер Сюй Сяофан.
Всего в коллекции более 2700 открывалок из 70 стран мира. Все экспонаты классифицированы по нескольким темам, и участники экскурсии посредством этих повседневных предметов больше могут узнать о культуре разных стран и разных эпох. Это интересный обзор тенденций в искусстве и материальной культуре. Помимо открывалок, в музее собрано около 3700 пивных этикеток, а также бокалы и пивная атрибутика. Возможно, есть в коллекции музея и необычные открывалки из нашей подборки.
Кроме осмотра коллекции атрибутики, посетители музея знакомятся с процессом пивоварения, а потом участвуют в дегустации более 30 сортов разного пива в сопровождении блюд молекулярной кухни.
Китайский пивной рынок — крупнейший в мире. Около 60 процентов рынка контролируют крупнейшие компании CR Snow, Tsingtao, AB InBev и Beijing Yanjing, также в стране растёт доля крафтового пива. Популярность его в Китае побуждает крупнейшие крафтовые пивоварни мира наращивать экспорт и открывать свои заведения. Хорошо себя зарекомендовало в Китае и российское пиво: например, с прошлого года туда экспортируется Jaws, а пиво «Балтика» в Китае так популярно, что его даже подделывают.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться