Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводство пива в Италии поставило рекорд

Производство пива в Италии в 2016 году достигло рекордных показателей: было выпущено 145 млн декалитров пива, из которых почти 26 млн было направлено на экспорт.
20 млн декалитров экспортируемого пива поступает на рынки других стран Евросоюза – в Соединённое Королевство (13 млн декалитров), Францию (1,2 млн декалитров), Германию (700 тыс. декалитров) и Нидерланды (560 тыс. декалитров).
За пределами Евросоюза главный покупатель итальянского пива – США, куда отправляется почти 2 млн декалитров. 470 тыс. декалитров закупает Австралия, 420 тыс. — Албания.
Импортировано было 69 млн декалитров. Почти половину этого объема (43%) поставляет Германия, 11,2% — Нидерланды, 11,1% — Бельгия и Люксембург.
Потребление выросло до более чем 31 л на душу населения в год, но по сравнению с другими странами Европы это немного: например, в Чехии потребление составляет 143 литра, а в Германии – 106.
Такие данные приводит ассоциация пивоваров AssoBirra. По мнению ассоциации, эти результаты многообещающие, но это лишь стартовая точка для достижения амбициозных целей. Но для этого необходимо, чтобы итальянскому пиву позволили на равных конкурировать с импортным — нужно постепенно снизить акцизы.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться