Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» призвала ФАС обратить внимание на региональный протекционизм в Пензенской области

Управление ФАС России по Пензенской области, рассмотрев обращение «Балтики», предупредило администрации Колдаисского сельсовета и Шемышейского района о недопустимости регионального протекционизма, рассказал портал PenzaNews.
В их действиях были усмотрены признаки нарушения закона о защите конкуренции. Дело в том, что на официальных сайтах администраций были размещены сообщения, адресованные руководителям торговых объектов, реализующих алкогольную продукцию, в которых рекомендовалось увеличить представленность на полках крепкого спиртного и пива местного производства с целью пополнения средств бюджета Пензенской области. При этом данное сообщение содержало указания на конкретных производителей, чью продукцию рекомендуется приобретать, а также на оптового продавца со ссылкой на его официальный сайт.
В ведомстве пояснили, что администрациям выданы предупреждения о недопущении подобных нарушений впредь, а также об удалении с сайтов соответствующей информации.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Понаберут по объявлению ))) Так можно сказать про 95% всех наших чиновников.
Продолжится та же история, но менее публичная. Будут приходить крупные ребята в торговые точки и говорить, что теперь вы будете покупать алкоголь у них. А иначе...
Нет, не по объявлению, а жесткий "профотбор". И не 95% , а 100%.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться