Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямGrupo Modelo построит в Мексике второй по величине пивзавод в мире

Grupo Modelo сообщила, что вложит 14 млн песо (44 млн рублей) в новый пивоваренный завод в мексиканском штате Идальго. Это будет уже восьмой завод компании в Мексике.
Начальная мощность завода в городе Апан составит 1,2 млрд литров пива в год, или 9 млн бутылок в день. Со временем мощность завода удвоится. Так общая производительность компании Grupo Modelo вырастет на 18%. Это будет второй в мире по объему производства пивоваренный завод – он будет уступать только другому заводу Grupo Modelo в Сакатекасе.
Работать завод начнёт в первые месяцы 2019 года. Новое производство даст мексиканской экономике 1200 прямых рабочих мест.
Открытие нового завода демонстрирует интерес родительской компании Anheuser-Busch InBev к Мексике и рост спроса на мексиканское пиво, заявляет руководство Grupo Modelo.
На новом заводе будут выпускать пиво Corona и Victoria. Corona – единственный глобальный пивной бренд, который на 100% производится в стране происхождения. Среди трех глобальных брендов AB InBev — Corona, Stella Artois и Budweiser — Corona за последние пять лет показала максимальный рост. За последний год ее продажи на мировом рынке выросли на 14%. Каждое третье пиво, выпиваемое в Мексике, — это Corona.
Corona Extra входит в топ самых дорогих и самых продаваемых пивных брендов в мире. Grupo Modelo производит в Мексике пиво Corona Extra и Corona Light для всех стран, кроме США: для Штатов его выпускает американская компания Constellation Brands.
По данным Euromonitor, Grupo Modelo – лидер мексиканского рынка пива, на долю которого приходится 57%. Ее конкурент — Cuauhtémoc Moctezuma Heineken — занимает 40%. Также в Мексике работает несколько сотен крафтовых пивоварен.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться