16.02.2021
Пиво Pro
← Обратно к новостям
21 ноября 2017, 11:16
— FoodBev
Число крафтовых пивоварен в Ирландии за 5 лет выросло в 5 раз
Число крафтовых пивоварен в Ирландии за последние пять лет выросло почти в пять раз, подсчитали аналитики агентства Bord Bia, занимающегося продвижением ирландских продуктов питания.
Если в 2012 году в стране было лишь 15 крафтовых пивоварен, то теперь их 72. Число сотрудников пивоварен впервые превысило 500, что, как отмечают эксперты, оказывает очень хорошее влияние на сельскую экономику.
Также значительно вырос объем производства этих пивоварен: с 370 тыс. декалитров в 2012 году до более чем 1,7 млн декалитров в 2016-м. На экспорт было отправлено 22% ирландского крафтового пива, или 390 тыс. декалитров.
Также, по данным отчета, крафтовое пиво значительно увеличило свою долю рынка – и с точки зрения производства, и с точки зрения продаж. Если в 2012 году крафтовое пиво занимало 0,6% рынка по объему производства и 0,4% по объему потребления, то в 2016 году эти показатели выросли до 3% и 2,3% соответственно.
— Хотя мы признаем, что ирландское крафтовое пивоварение еще очень молодо, и такой внушительный рост обусловлен низкой базой, рост на протяжении нескольких лет остается устойчивым и, вероятно, продолжится. С расширением категории растет важность экспорта – так как спрос на крафтовое пиво растет по всему миру, — комментирует специалист отдела напитков Bord Bia Дениз Мерфи.
Поделиться
Смотрите также
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
17.05.2023
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться