Пиво Pro
← Обратно к новостямКрафтового пивовара задержали в аэропорту, приняв хмель за марихуану

Карл Зетцер, основатель и пивовар китайской Great Leap Brewing, попал в неприятную ситуацию в аэропорту Тайбэя – его задержали на таможне, приняв хмель за марихуану.
История произошла еще в январе этого года. Карл направлялся в Тайбэй на совместную варку с местной Taihu Brewing. Как было заранее оговорено, Карл должен был привезти на Тайвань хмель из своих запасов — Chinook, Polaris и экспериментальные немецкие сорта.
Он упаковал хмель и отправился в путь. «Перевозя хмель в другую страну, вы можете поступить как законопослушный гражданин мира и задекларировать груз, а можете – как все и делают – просто рискнуть и уверенно пройти через таможню. На протяжении шести лет я выбирал второй вариант, думая, что ничего никогда со мной не случится», — пишет Карл.
Но на этот раз его остановили. Таможенник спросил, есть ли у него что-нибудь, что нужно задекларировать. Пивовар ответил, что у него с собой 11 кг незадекларированного хмеля. Таможенники вежливо попросили открыть сумку и отобрали пробы в специальные пакетики, меняющие цвет при контакте с наркотиком. Цвет одной из проб слегка изменился. Агенты сказали, что им необходимо поговорить с начальством. Подошедшие сотрудники сказали: маловероятно, что белый парень будет провозить 11 кг марихуаны из Китая на Тайвань в таком странном, чрезмерно переработанном виде. Таможенники сказали: что бы это ни было, ввозить можно только 7 кг. Карл приготовился отказаться от 4 кг хмеля, подписать документы и быть свободным. К тому же тестовые пробы оставались неизменными.
И, когда пивовар уже почти радовался свободе, пришел еще один сотрудник, который понюхал образец и сказал, что это определенно марихуана. После этого пивовара повели на досмотр, однако в его вещах не обнаружилось больше ничего подозрительного.
«Это первый и, надеюсь, последний раз в моей жизни, когда я мечтал, что встреченный мной человек скажет: “О, вы пивовар? И я тоже! Я варю пиво дома”. Мне нужно было лишь чтобы один из таможенников оказался домашним пивоваром, посмотрел на эти пеллеты T90 и сказал: “Ребята, это хмель!“ Но домашнее пивоварение на Тайване не так популярно», — пишет Карл
Дальше ему пришлось ждать, пока придет еще один офицер. Тем временем он подписал официальные документы и оставил отпечатки пальцев. После трех с половиной часов ожидания пришел офицер, который потребовал завести руки за спину и заявил, что Карл арестован. Однако ему удалось договориться о том, что в лаборатории сразу же проведут тест изъятого у него хмеля.
Карлу позволили позвонить жене, и она сообщила, что их друг уже обратился к лучшему на Тайване адвокату. Тем временем его привезли в исследовательский центр и сообщили, что результаты анализа будут готовы через полтора часа. Как и ожидалось, результаты анализа оказались отрицательными – пивовар покинул офис полиции в сопровождении жены, но без хмеля: его отправили на таможню для прохождения оформления.
Пивовары все же сварили задуманное пиво – оно получило название Red Thumb Indian Pale Lager, намекающее на большой палец, измазанный краской для дактилоскопирования.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться