29.08.2018
Пиво Pro
← Обратно к новостям
23 октября 2017, 11:49
— The Guardian
Число пивоварен в Британии достигло 2000
За последний год в Соединённом Королевстве было открыто более 300 новых пивоварен, пишет The Guardian со ссылкой на отчет аудиторской компании UHY Hacker Young.
По итогам 2016 года число пивоварен в стране достигло 1994, что на 64% больше, чем пять лет назад. В этом году тренд продолжается, и число пивоварен перевалило за 2000 – впервые с 1930-х годов.
После 70 лет консолидации в пивоваренной индустрии последовал крафтовый бум, и при этом еще остаются возможности для роста, подчеркивают аналитики. По их мнению, немалую роль играет и то, что малые пивоварни пользуются сниженной ставкой акциза. Однако крупные компании отвечают на это покупками крафтовых пивоварен или запуском своих крафти-брендов. «Крафтовым пивоварам рано почивать на лаврах: нужно упорно работать, чтобы вывести свой продукт на краны и полки магазинов», — резюмируют специалисты.
Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
26.04.2022
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться