Пиво

← Обратно к новостям
20 октября 2017, 11:15 — Profibeer

Новинки недели: манго, свекла и редька

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Новинки недели: манго, свекла и редька

На этой неделе пробуем фруктовые и фермерские эли, сэзоны, бельгийские сорта, стауты – и мало какие из них обошлись без интересных добавок.

Victory Art Brew

Манго Заключенный

Гибрид двух летних сортов — сэзона и Milkshake IPA, с добавлением пюре манго. Основную работу делают дрожжи, а небольшое количество хмелей Mosaic и Galaxy призваны подчеркнуть их оттенки.

Стиль: фруктовый сэзон

Хмель: Mosaic, Galaxy

Добавки: пюре манго

Крепость: 6,7%

Плотность: 13,8%

Горечь: 30 IBU

Chuvashian King Straight / Blend #1 / Blend #2

Эти три родственных сорта — результат совместных усилий пивоварен Victory Art Brew и техасской  Jester King.

«Это фермерский эль, сваренный по технологии, заимствованной из пивоваренных традиций Чувашии, когда пиво варилось в каждой семье. Все ингредиенты в этом пиве российские — солод, чувашский хмель, вода. А в качестве дрожжевой закваски мы использовали домашнюю культуру пивоварни Jester King, привезенную из Техаса. Сусло фильтровалось через свежесобранные стебли пшеничной соломы, хмель кипятился отдельно, а сусло не кипятилось вообще! Пиво больше года сбраживало в деревянных бочках из-под российского красного вина, и мы рады предоставить вам результаты этого слегка безумного эксперимента! Мы решили выпустить два бленда(BLEND 1 и BLEND 2) из разных бочек и очень ограниченную партию несмешанного пива (STRAIGHT) из одной бочки, которая нам показалась самой интересной».

Стиль: фермерский эль

Хмель: Московский ранний, Подвязный

Крепость: 6,9%

Плотность: 13%

Горечь: 10 IBU

Selfmade Brewery

Milk Star

«В составе Milk Star английские и бельгийские солода, придающие сорту карамельный и шоколадный вкусы; овсяные хлопья дают мягкость и округлость телу эля; классический британский хмель придаёт легкую горечь и терпкость».

Стиль: молочный стаут

Добавки: овсяные хлопья

Крепость: 5,5%

Горечь: 24 IBU

Источник

Selfmade Brewery & Brewlok Brewery

Serial Dater

Коллаборационный strong golden ale в бельгийском стиле, сваренный с добавлением африканских фиников, которые создают ароматический профиль. Его дополняют цветочные оттенки от бельгийского солода.

Стиль: Belgian Strong Golden Ale

Добавки: африканские финики

Крепость: 7,8%

Горечь: 22 IBU

Бакунин

Vegetalism: Beetroot

«Вдохновившись супрематизмом, мы переосмыслили стиль берлинер вайса, доведя его до состояния имперского и добавив натуральный сок красной свеклы. Уход от традиционной формы дал невысокую горечь, которая является участником композиции яркой кислинки вкуса в лимонных тонах и пряной терпкости от сока использованного корнеплода».

Стиль: Beetroot Imperial Berliner Weisse

Добавки: сок красной свеклы

Крепость: 6,9%

Плотность: 16%

Горечь: 8 IBU

Желтая пресса: банан

«В этот раз новый сорт, в стиле милкшейк IPA, сварен с добавлением пюре из банана! В печать пошли хмель Mosaic и Galaxy, которые добавили аромату цветочно-фруктовые оттенки. Добавление лактозы смягчило хмелевую горечь и придало ярко выраженному банановому вкусу сливочные ноты молочного коктейля, с обманчивым внешним видом свежевыжатого сока».

Стиль: Banana Milkshake IPA

Хмель: Mosaic, Galaxy

Добавки: бананы, лактоза

Крепость: 6,8%

Плотность: 16%

Горечь: 50 IBU

LaBEERint Brewery

Октябрьский Эль 2017

«После годового перерыва мы снова сварили для вас коричневый эль (Brown ale) , охмеленный свежесобранными зелеными шишками хмеля. На этот раз тело пива более мощное и более горькое: коричневый ароматный солод мы поджарили в собственной печи, а промышленные спецсолода в это пиво не добавляли вообще. Хмель же, по традиции, был собран на собственном хмельнике и тут же задан на сухое (скорее свежее, ибо хмель не сушили) охмеление. Пока мало кто может похвастаться такими варками в России, а ведь аромат у пива ни с чем не сравнишь. Дюшес, цветы, мед, елка - весьма деликатно и необычно».

Стиль: коричневый эль

Крепость: 5,5%

50 Оттенков Синего & LaBEERint Brewery

Сельпо

«Добротный осенний сезон с поджаренным в собственной печи ржаным солодом и черной редькой, сдобренный на сухом охмелении украинским хмелем сорта Национальный. Любителей этого бельгийского стиля порадуют как характерный деревенский аромат этого пива с тонами редьки, оттененными хмелем стиля Cascade, так и сухой терпкий вкус, где алкоголь отлично скрыт как хмелевой горчинкой, так и горечью традиционного на Руси овоща».

Стиль: сэзон

Хмель: Cascade, украинский «Национальный»

Добавки: черная редька

Крепость: 7%

Плотность: 18%

Горечь: 40 IBU

Green Street Brewery

SURe It's Lemon Drop

«Свежая горькая трава с лимонным леденцом во вкусе. В ароматике травянистая свежесть, горечь, пряность».

Стиль: sour ale

Крепость: 6%

Плотность: 14,2%

Горечь: 17 IBU

Zavod

Klaipeda

«Исторически, балтийский портер — традиционное пиво стран, граничащих с Балтийским морем. Сваренный на манер английского портера, но сброженный низовыми дрожжами, этот сорт темного пива является, по сути, лагерным вариантом имперского стаута. Использование большого числа разных солодов создают его многоплановый вкус и аромат, с тонами карамели, орехов и чернослива».

Стиль: балтийский портер

Хмель: Nugget, Bramling Cross

Крепость: 9,5%

Плотность: 23%

Горечь: 30 IBU

Новинки одной строкой

STAMM BEER

Nevermont Magic Dust (New England IPA): крепость 7%.

Hoppymilk Milkshаke Peach (American Pale Ale): крепость 5,7%; горечь 30 IBU.

Salden's Brewery

Sour Ale Galaxy: крепость 5%.

Августин

Ананасовый милкшейк: крепость 5,9%; горечь 30 IBU. Милкшейк с ананасовым соком, на сухом охмелении Simco и Mosaic.

Heartly Craft Brewery & Beer Kingdom

Trigono (American Pale Ale): крепость 5%; горечь 30 IBU.

Zavod

Meadow (браггот): крепость 14,5%; горечь 5 IBU.

Velka Morava

Mysterious Island Mosaic+ (New England IPA): крепость 6,6%; горечь 60 IBU.

Hophead Brewery & CoolHead Brew (Finland)

Coconut Head (American Imperial Stout): крепость 11%; горечь 70 IBU.

New Riga's Brewery

Twin Cherry (фруктовое): крепость 4,8%.

0 3131
Поделиться
Комментарии 0
12 января 2019
Jolly Goblin Fest-2019 (Обнинск)

12 января в Обнинске пройдёт четвёртый фестиваль Jolly Goblin Fest, приуроченный к семилетию паба «Весёлый гоблин».

16 февраля 2019
IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

16 февраля 2019
Конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным» (Малоярославец)

16 февраля 2019 года в Малоярославце (Калужская область) пройдёт конференция «CRAFT. Сделать модный бизнес прибыльным», организованная пивоварней GRENADER.

Лучшее
2 16156
История «порошкового» пива в России