Пиво Pro
← Обратно к новостямПроизводство пива в России в первом полугодии выросло всего на 0,8%

В первом полугодии 2017 года в России было произведено 400,5 млн декалитров пива, что лишь на 0,8% превышает аналогичный показатель в прошлом году, передает E-malt.
За первые шесть месяцев 2017 года акцизные поступления от оборота пива составили 72,9 млрд рублей, на 2,5% превысив аналогичный показатель прошлого года. Это наименьший прирост в отрасли – общая сумма акцизных поступлений от всех алкогольных напитков за тот же период возросла на 14,9%. При этом соответствующие платежи от крепкого алкоголя подскочили на 23,2%, а от вина — сразу на 52,0%.
Ставки акцизов увеличились с 1 января 2017 года следующим образом: на пиво – плюс 5,0%, на крепкий алкоголь – 4,6%, на тихие вина – 11,1%, на игристые – 3,8%. Таким образом доля пива в общей сумме акцизных поступлений снизилась за рассматриваемый период на 4,8% и составила 40,2%, доля крепкого алкоголя достигла 53,4%, на вино приходится 4,8% (притом, что его доля выросла на 1,2%).
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться