
Сегодня обзор совсем небольшой. На этой неделе наслаждаемся элями – английскими бледными, индийскими бледными, а также кислыми, фруктовыми и сезонными.
Brewlok Brewery
Leshak
Brewlok Brewery представляет «Лешака» — брата «Лешего», чьи гены дополнены хмелями Citra и Galaxy.
Стиль: India Pale Ale
Хмель: Citra, Galaxy
Крепость: 6%
Плотность: 16%
Горечь: 70 IBU
Cherry Sour Ale #32
Экспериментальный кислый эль, сваренный с добавлением ягод вишни.
Стиль: Sour Ale
Крепость: 5,5%
Плотность: 13%
Paradox Brewery
Русские сезоны. Осень
Пивоварня Paradox представляет на этой неделе первую осеннюю ласточку из новой серии:
«Русские сезоны» — это четыре солодово-хмелевых этюда в стилистике бельгийских сэзонов. Серию открывает «Осень» — легкий игристый эль с добавлением ягод облепихи, собираемых осенью. Северная вариация на традиционную бельгийскую тему с приятной кислинкой и насыщенным ягодным вкусом».
Стиль: Saison Ale
Крепость: 3,8%
Плотность: 9,6%
Горечь: 10 IBU
Heartly Craft Brewery
Trigono
«Trigono — это Game Jam APA, в котором рулит чёрная смородина. Хмелевой аромат переходит в аромат ягод, и эти же ягоды проникают во вкус. Кислинка, терпкость в конце — и так глоток за глотком».
Стиль: American Pale Ale
Крепость: 5%
Горечь: 30 IBU
Crazy Craft
DEADLY FATE
«Это — классический и неотвратимо пробританский пейл эль, слегка прокачанный в нашей роковой и безумной тюнинговой мастерской, лёгкий, изящный и гармоничный с ярким солодовым фатумом усилен ароматной цветочной хмелевой неизбежностью».
Стиль: English Pale Ale
Крепость: 4,8%
Горечь: 30 IBU
Hitchcock Brew
Сиамский рассвет
Hitchkock Brew сварили легкий бледный эль с добавлением имбиря и лемонграсса, которые подчеркивают аромат хмелей Eureka и Citra.
Стиль: Lemongrass Pale Ale
Хмель: Eureka, Citra
Крепость: 5,5%
Плотность: 13,5%
Горечь: 20 IBU
Новинки одной строкой
Salden's Brewery
Mosaic IPA: крепость 6,5%; горечь 60 IBU.
Chinook IPA: крепость 6,8%; горечь 60 IBU.
Zagovor Brewery
Bitter End (Double IPA): крепость 8,5%; горечь 50 IBU.
Jaws Brewery
V.II (Russian Imperial Stout): крепость 10,5%; горечь 80 IBU.
XP Brew
Foxberry Road (Berliner Weisse): крепость 4%; горечь 15 IBU.
Knightberg
Clockwork Cherry: крепость 4,3%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться