Пиво Pro
← Обратно к новостямБлоги: московская Camorra Pizza e Birra, белорусский АктоӮбэрФЭСТ и нижегородский Craft Weekend
На этой неделе — три небольших отчета о пивных событиях, и одно из них даже вовсе не российское.
Camorra Pizza e Birra в Москве
Павел Егоров рассказал о новом заведении от проекта AF Brew, который, наконец, после обкатки в Санкт-Петербурге, добрался до Москвы.
«Бар-пиццерия расположился по адресу Большой Спасоглинищевский переулок, 9/1 с10. Заведение небольшое и уютное, здание старинное, потолки кирпичных сводов, по стенам интересная роспись. Два зала, первый совсем маленький из-за расположенной в нем кухни, второй побольше, с барной стойкой. В наличии пять кранов с пивом от AF Brew и три гостевых (импорт). Конечно, есть и бутылочное (от AF Brew - тоже 5 сортов). К пиву, подают весьма приличную пиццу. Цены, для Москвы, вполне средние - пицца - 360-430 р., пиво от AF Brew 230-260 р. за бокал. Оплата была только наличными, но в ближайшие дни ставят терминал для карточек. Есть Wi-Fi».
Минифотоотчет с АктоӮбэрФЭСТ-а
«Хмельной партизан» в небольшом промежутке между дегустациями разнообразнейшего пива поведал о фестивале, который прошел в Минской области.
«Субботу и воскресенье провел под солнцем в спорткомплексе (цельный ГСОК!) «Логойск», где таки фестивалили и октоберфествовали, но несколько в ином формате, чем 7 лет назад, поскольку кроме пива (число которого заметно выросло, и можно было найти почти на любой вкус) и еды было множество всяческих развлечений, хочешь – катайся, хочешь – не катайся, а на руках борись».
В числе развлечений значились: механический бык, пивная йога, пивные конкурсы и пивная же миля с Mikkeller Running Club.
NN Craft Weekend
Нано-отчет об этом фестивале подглядели на стене «Вконтакте» пивоварни Konix, которая выставляла свое пиво.
«На фестивале хорошо организовали культурную программу – музыкальными хедлайнерами были «Кирпичи», да и остальные не подкачали. Еда была тоже достойная, хоть за ней и надо было выходить на улицу. В основном зале громыхала музыка, но можно было выйти в отдельный зал, где можно было общаться в относительной тишине».
Те, кто был на фестивале, могут попробовать себя найти в фотоотчете от «Интересного Нижнего Новгорода».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться