RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 4 по 27 августа в китайском городе Циндао прошел пивной фестиваль Qingdao International Beer Fest – крупнейший в Азии, который часто называют «китайским Октоберфестом». Как пишет Phys.org, за время фестиваля китайская полиция задержала 25 разыскиваемых граждан. Один из них находился в розыске десять лет – но желание выпить пива на фестивале сгубило его.
По заявлению полиции, на четырех входах на территорию фестиваля были расположены 18 камер, моментально распознающие лица и идентифицирующие тех, кто находится в розыске. Также при помощи системы распознавания лиц были задержаны десятки людей с криминальной историей, в том числе те, кто попадался полиции за употребление наркотиков – им не позволили войти на фестиваль. В общем, тем, кто когда-либо имел проблемы с полицией, не стоит и пытаться попасть на пивной фестиваль.
Полиция утверждает, что система имеет показатель точности 98,1. Она подает сигнал, если лицо посетителя найдено в полицейской базе данных. У каждого входа стояли шестеро полицейских, которые проверяли срабатывания системы и задерживали граждан.
Любители пива – лишь одна из мишеней системы распознавания лиц в Китае. Также ее используют на перекрестках в некоторых городах для идентификации пешеходов, нарушающих правила, а в общественном парке Пекина с ее помощью отлавливают похитителей туалетной бумаги.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться