Пиво

← Обратно к новостям
23 августа 2017, 10:59

Готовим пивные снеки дома

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Готовим пивные снеки дома

Правду говорят, что любители пива скорее наберут вес от закусок, чем от самого напитка. На одних сухариках можно за несколько месяцев наесть пару килограммов, что говорить о чипсах, кальмарах и прочих радостях пивных посиделок. Profibeer предлагает не отказывать себе в удовольствиях и попробовать своими руками приготовить дома к пиву несколько видов пивных закусок — более оригинальных и не менее вкусных.

Кабачковые/баклажанные палочки в панировке

Состав

  • Кабачок — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Сухари панировочные — 1 стакан
  • Сыр твердый — 50-70 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука — 4-5 ст. л.
  • Масло (оливковое или подсолнечное) — 4-5 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Базилик (сухой) — 1 ч. л.
  • Орегано (сухой) — 1 ч. л.
  • Розмарин (сухой) — 1 ч. л.
  • Смесь перцев (свежемолотая ) — 1 ч. л.

Приготовление

С баклажана снять кожуру, кабачок можно не чистить, если овощ молодой и кожура тонкая. Нарезать каждый брусочками не больше 10 сантиметров в длину.

Яйцо взбить в отдельной миске.

В панировочные сухари добавить соль, измельченные травы, приправы и перемешать. Сыр натереть на мелкой терке и тщательно размешать с панировочной смесью.

Овощные палочки сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в панировке.

Палочки выложить на противень, застланный пергаментом, сбрызнуть поверх растительным маслом и запечь в духовке, время от времени переворачивая брусочки.

Время готовности баклажанных палочек — 15 минут, кабачковым потребуется около 25 минут.

Источник

Острые картофельные дольки

Состав

  • Картофель — 4 шт
  • Соль — по вкусу
  • Паприка сладкая — 2 ч. л.
  • Смесь перцев (жгучая) — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Картофель нарезать ломтиками (на 8 частей по продольной оси).

В миску вылить растительное масло, добавить приправы и тщательно перемешать.

Добавить картофельные ломтики в получившийся соус, размешать, после чего выложить ломтики одним слоем на противень.

Запекать в духовке в течение 25 минут при температуре 230 градусов, потом перевернуть каждую дольку и запекать еще 25 минут.

Источник

Картофельные палочки с сыром

Состав

  • Картофель — 500 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сухари панировочные — 100 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Мука — 3 ст. л.
  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Кориандр молотый — по вкусу

Приготовление

Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.

В картофель разбить яйца, добавить приправы, муку и перемешать.

Сыр нарезать брусочками по 6-7 сантиметров в длину.

Влажными руками сформировать из картофельного теста небольшой овальный пласт, положить в середину кусочек сыра, слепить края и осторожно их сгладить.

Перед обжаркой каждую картофельную палочку обвалять в сухарях.

Источник

Сырные палочки

Состав

  • Мука — 150 г
  • Молоко — 100 мл
  • Сыр твердый — 100 г
  • Молотая паприка — 1/2 ч.л
  • Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л
  • Масло сливочное — 75 г
  • Соль — 1/2 ч.л

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с размягченным маслом. Добавить молоко, специи, муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, желательно придать ему форму прямоугольника. Разрезать тесто на полоски шириной 1,5-2 см, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекать 10 минут при температуре 170 градусов.

Источник

Картофельные чипсы

Состав

  • Картофель — 3 шт
  • Соль — 3 щепотки
  • Паприка молотая — 3 щепотки

Приготовление

Картофель почистить, тщательно помыть и нарезать овощечисткой на тонкие слайсы.

Несколько раз вымочить слайсы в воде по 2-3 минуты, после чего просушить их, выложив на бумажные полотенца или салфетки.

Слайсы выложить в миску, добавить специи и перемешать так, чтобы приправы распределились равномерно.

Выложить слайсы на пергаментную бумагу либо на противень, либо на тарелку. Высушить чипсы можно в микроволновке (3 минуты на максимальной мощности) или в духовке (около 10 минут).

Источник

Рыбные палочки

Состав

  • Филе белой рыбы — 450 г
  • Крупа манная — 0,5 стакана
  • Лимонная цедра — 1 ст. л
  • Оливковое масло — 1 ст. л
  • Петрушка (зелень) — 1 ст.л
  • Соль — по вкусу
  • Лимон — по вкусу

Приготовление

Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить противень фольгой.

Филе белой рыбы нарезать полосками толщиной около 2 см.

Для панировки смешать манку, тертую цедру половины лимона и мелко рубленую зелень петрушки.

Обвалять филе в панировке, выложить на подготовленный противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью.

Запекать в течение 20 минут.

Источник

Острый запеченный нут

Состав

  • Нут — 150 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л
  • Соль морская — по вкусу
  • Перец красный молотый — по вкусу
  • Паприка молотая — по вкусу
  • Тмин — по вкусу

Приготовление

Нут замочить в холодной воде на ночь, потом отварить до готовности в течение 40-50 минут.

В отдельной миске смешать масло со специями, добавить в миску нут и хорошо перемешать.

Выложить нут на противень в один слой и запекать 25-30 минут в духовке при температуре 190 градусов.

Источник

0 1982
Поделиться
Комментарии 0
19 ноября 2018
Форум «Антиконтрафакт-2018» (Москва)

19-21 ноября в Москве состоится Шестой международный форум «Антиконтрафакт-2018», посвящённый проблемам противодействия незаконному обороту промышленной продукции, в том числе защиты прав интеллектуальной собственности.

22 ноября 2018
Семинар «Актуальные требования к пивоваренной отрасли в рамках действующего законодательства» (Воронеж)

22 ноября в Воронеже пройдёт семинар «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». Семинар будет посвящён актуальным требованиям законодательства, а также профессиональной дегустации пива.

22 ноября 2018
5-я конференция пивоваров Поволжья (Самара)

22-23 ноября пройдёт очередная конференция для пивоваров.

Лучшее
1 9173
Интервью Bottle Share. Часть I: «Сначала мы придумываем историю, а потом делаем из нее пиво»