Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямV Сибирский Фестиваль крафта, Taste of Moscow и новый формат магазинов «Вайн & Бир» – лучшее в блогах за неделю

Profibeer продолжает публиковать обзоры самых интересных постов в пивных блогах за неделю. Мы добавляем в наши обзоры посты только тех блогеров, которые разрешили нам использовать их контент для этого формата. Если вам не приходило наше предложение, но вы хотите, чтобы материалы вашего блога или паблика попадали в обзоры, напишите нам на info@profibeer.ru или в комментариях.
V Сибирский Фестиваль крафта и домашнего пива
Александр Иджон опубликовал в своем блоге отчет с фестиваля: «Фестиваль прошёл в Академгородке, это примерно тридцать минут езды от Новосиба, на территории комплекса «Гуси-Кукуруза». Там, на трёх этажах, плюс летняя площадка, разместились стенды участников, как промышленных, так и домашних пивоваров. В общей сложности, фестиваль посетило примерно полторы тысячи человек. По словам организатора, Сергея Цуркана, это максимальное количество людей, которое без проблем может вместить комплекс».
Полную версию отчета читайте в блоге Александра Иджона.
Необычный формат ритейла
Еще один пост в блоге Александра – рассказ о новом формате магазинов «Вайн & Бир»: «Всё, что там продаётся (пиво, вино, коньяк, водка и т.д.), продаётся по закупочной цене, но человек должен заплатить за некий билет. Если чек составит меньше 500 руб., то платишь сверху 100 рублей, если больше, то 250. Больше, это хоть 501, хоть 5001 рубль. По словам совладельца сети, Андрея Соловьёва, оборот значительно вырос».
Полную версию поста можно прочесть по ссылке.
Taste of Moscow
Павел Егоров опубликовал у себя фоторепортаж с фестиваля Taste of Moscow, который с 22 по 25 июня проходил в Москве.
Полную версию и комментарии Павла Егорова читайте в его блоге.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться