Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямКазанский завод Efes Rus отметил 150-летний юбилей

23 июня 2017 года в Казани состоялась торжественная церемония, посвященная 150-летнему юбилею казанского пивоваренного завода Efes Rus.
В мероприятии приняли участие первый заместитель премьер-министра Республики Татарстан Рустам Нигматуллин, руководители республиканских и городских органов власти, партнеры компании, представители общественности и СМИ.
— Мы очень гордимся и ценим нашу историю, наших сотрудников. Многое было сделано, на заводе сложились славные трудовые династии и традиции качества и культуры производства, но еще больше возможностей ждет нас впереди. Полученные награды, признание со стороны властей, интерес и поддержка общественности – все это свидетельствует о хороших перспективах завода в будущем, его значимой роли в жизни Республики Татарстан, – отметил Евгений Осипов, директор казанского завода Efes Rus.
— Казанский завод, основанный в 1867 году, является одним из старейших пивоваренных предприятий в России. Очень приятно, что за свою полуторавековую историю завод сохранил верность традициям, при этом постоянно внедряя передовые технологии и модернизируя производство. Сегодня это мощный и самый современный производственный комплекс, в его состав, помимо непосредственно пивного производства, входит и собственная солодовня, которая обеспечивает основным сырьем не только казанскую пивоварню, но и другие площадки компании. Помимо современных технологий и оборудования, предприятие сегодня – это квалифицированный персонал, мировые стандарты производства и высочайшее качество продукции, – заявил первый заместитель председателя Правительства Республики Татарстан Рустам Нигматуллин. — Руководство республики внимательно следит за ситуацией в пивоваренной отрасли и, по мере возможности, стремится оказывать содействие развитию производства пива, занимая активную позицию при обсуждении законодательных инициатив в отношении пивоваренной отрасли и создавая благоприятный инвестиционный климат на принципах взаимовыгодного сотрудничества на благо социально-экономического развития Республики Татарстан, а также открытой конкуренции и равноправия всех участников рынка. Нам очень приятно отметить, что руководство компании Efes Rus уделяет большое внимание развитию предприятия и постоянно наращивает производственный потенциал.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться