Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПиво на Октоберфесте в 2017 году будет стоить 10,95 евро за литр

Организаторы фестиваля и владельцы шатров наконец договорились о ценах на Октоберфесте в 2017 году — опубликован официальный прейскурант.
Максимальная стоимость литра пива в палатках на Терезином лугу осенью нынешнего года не должна превышать одиннадцать евро.
В 2016 году цена колебалась от 10,40 (695 рублей) до 10,70 (715 рублей). В этом году обсуждение цены на пиво вызвало яростную полемику, вплоть до скандалов. Бургомистр Мюнхена Йозеф Шмидт, возглавляющий оргкомитет фестиваля, настаивал на заморозке ценового максимума на уровне 10,70 евро на три года и увеличении длительности мероприятия на один день.
Такое предложение встретило положительную реакцию расположенной к употреблению пива мировой общественности. Инициативу бургомистра отвергли владельцы палаток, напротив, требуя повышения цены ввиду подорожавшей электроэнергии, воды, расходов на уборку территории и обеспечение безопасности.
Поскольку речь идет о миллионных оборотах, то после взаимных обвинений стороны все же сели за стол переговоров, в ходе которых была определена граница в 10,95 евро (731 рубль) за литр. За литровую бутылку минеральной воды, стоившей в прошлом году 8,27 евро (552 рубля), осенью придется заплатить в среднем 8,73 евро (583 рубля), а за литр лимонада - 9,55 (638 рублей), вместо 9,04 (604 рублей).
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться