Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Екатеринбурге продается пивоварня за 3,9 млн рублей

На сайте Avito появилось объявление о продаже пивоварни, способной производить 9 тыс. литров пива в месяц.
Пивоварня произведена в Китае по немецкой технологии. Оборудование выполнено в ресторанном исполнении (обшито медью). Представляет собой полностью оснащенный мини-завод.
Состав оборудования:
- заторной-сусловарочный котёл, ёмкость по горячему суслу 360 литров. Нагрев паром через рубашку
- фильтр-чан
- вирпул (гидроциклон)
- двухходовой теплообменник
- ЦКТ (760 литров геометрический размер)
- бак ледяной воды
- холодильные установки 2 шт.
- солододробилка
- СИП-мойка
- емкость для дрожжей
- парогенератор
- система обратно осмоса с аккумулирующим баком
- весы 2 шт.
- система ополаскивания бутылок
- система розлива в бутылки на основе Pegas
Пивоварня расположена в арендованном помещении 150 квадратных метров в городе Екатеринбурге. Нынешняя мощность производства 3,6 тыс. литров в месяц. Мощность варочного порядка позволяет увеличить производительность до 9 тыс. литров в месяц.
В объявлении указано, что продаётся ООО или само оборудование. Предоставляется обучение работе и помощь в составлении рецептов. Пивоварня продается в связи с переездом и увеличением объемов производства.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться