RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
С 1 марта «Укрспирт» повысил цены на спирт со 178 гривен до 265 гривен за декалитр.
Как пишет газета «Экономическая правда», ссылаясь на слова руководства ассоциации «Укрводка», в феврале «Укрспирт» несколько раз менял свои решения по повышению цен на спирт.
– До этого было так: 12 февраля нас уведомили, что с 1 марта цена на спирт будет 190 гривен, а потом 25 февраля нам сообщили, что с 15 марта спирт будет стоить 240 гривен, – рассказали в ассоциации «Укрводка». – Сейчас же пришло письмо о том, что считать предыдущие два письма недействительными, и уже сформирована новая цена.
По словам представителей «Укрводки», сейчас ни одно предприятие в Украине не готово к такому росту цен.
– Мы понимаем, что растут цены на газ, растут цены на зерно, увеличиваются другие затраты, но на сегодняшний день непонятно, почему пять спиртзаводов«Укрспирта» содержат остальные 41 заводов, и почему мы должны платить за это?– возмущаются в компании.
В «Укрводке» так же отметили, что в себестоимости продукции спирт составляет порядка 37%, и напомнили, что все комплектующие для производства водки – импортные.
– Это приведет к тому, что минимальная цена на полке составит 55 гривен, – резюмировали в ассоциации.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться