Пиво Pro
← Обратно к новостям«Пикра» возобновит работу летом 2015 года

Красноярский край нашел инвестора для возобновления промышленного производства напитков, утраченного в результате предстоящего закрытия красноярского пивоваренного завода «Балтика-Пикра».
Как сообщает «Интерфакс», об этом стало известно в ходе XII Красноярского экономического форума в пятницу в Красноярске.
— Мы нашли уже инвестора и сейчас работаем, чтобы производство было возобновлено в этом году, — заявили власти региона. — Обсуждаются конкретные детали: как, на какой площадке, в какие сроки и с какой господдержкой начать производство. В течение марта все решения примем, и производство будет восстановлено. Может быть, не в тех объемах, как было 4-5 лет назад, поскольку есть общая тенденция сокращения потребления пива в России на треть.
Уточняется, что производство напитков может возобновиться уже летом этого года.
— Потребуется еще пару месяцев, чтобы включить оборотные средства, закупить необходимые элементы оборудования, — сообщили на форуме. — Инвесторы будут очень торопить, потому что летний сезон более эффективен.
Власти отмечают, что перед инвестором была поставлена задача не потерять данную отрасль как промышленное производство.
— У нас есть некоторые небольшие предприятия, ориентированные на другой сегмент рынка, но в принципе должно быть и промышленное производство, и совершенно нелепо Красноярску отдавать акциз другим регионам, подпитывать бюджет соседей, поэтому мы сами себя должны эффективно обеспечивать, поставлять продукт в другие регионы, производя у себя акцизы, — резюмировали представители краевого правительства.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться