Проект федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (от 29.06.2015 № 182-ФЗ)
← Обратно к разделу Проекты 20 /lawyer/projects/ /upload/structure_1/1/0/0/structure_100/
Установка счетчиков ЕГАИС на пивоваренных заводах может привести к прекращению выпуска сопутствующих безалкогольных напитков, которые составляют 10% производства.
Согласно тексту Марии Кунле, опубликованному в газете «Ведомости», в марте Госдума рассмотрит законопроект о запуске ЕГАИС в пивной отрасли. Он предусматривает, что с 1 июля 2015 года все российские пивоваренные предприятия, выпускающие более 300 тыс. декалитров пива в год, должны подключиться к данной системе.
Следовательно, до вступления законопроекта в силу остается менее пяти месяцев, а закон еще не принят, и не понятно как надо будет его выполнять. Основной вопрос, которым задаются представители отрасли: можно ли будет разливать пиво и безалкогольные напитки на одних и тех же производственных линиях, как заводы делают сейчас? Первый вице-президент «Очаково» Владимир Антонов уверен, что внедрение ЕГАИС на производстве исключает возможность поочередно выпускать на одной линии пиво и квас.
Стоит отметить, что безалкогольные прохладительные напитки — важная доходная часть для многих пивоваров, которые летом переводят часть мощностей на выпуск воды, соков и газировки. Линии по розливу безалкогольной продукции есть почти у всех средних и крупных пивоваренных компаний, причем на такие предприятия, по данным Союза пивоваров, приходится более 90% выпускаемого в России пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться