Пиво Pro

← Обратно к новостям
16 февраля 2015, 14:09 — Пресс-служба Экспоцентра

Круглый стол Минсельхоза: российское виноделие выходит на новый уровень

Круглый стол Минсельхоза: российское виноделие выходит на новый уровень

В ходе круглого стола «Российское виноградарство и виноделие – перспективы развития», организованного Департаментом регулирования агропродовольственного рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ в рамках выставки «Продэкспо-2015» эксперты обсудили самые актуальные проблемы отрасли.

Как сообщает пресс-служба Экспоцентра, открыл дискуссию заместитель директора Департамента регулирования агропродовольственного рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Владимир Азаров.

– В 2013 году был рекордный урожай в размере 439 тыс. тонн, в 2014 году, по оперативным данным, урожай винограда составил 470 тыс. тонн, в том числе 90 тыс. тонн – в Крыму, – сообщил Владимир Азаров и добавил, что сегодня вместе с Крымом территория виноградников составляет 101, 6 тыс. гектаров, что выводит отрасль на новый уровень. К 2020 году, в соответствии с госпрограммой, площадь должна быть увеличена на 40% – до 140 тыс. гектаров. Для сравнения, по данным Росстата, в 1980 году в СССР было 200 тыс. гектаров виноградников.

По мнению президента Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича, необходим вывод вина из-под акциза.

– Есть вино, и есть алкогольная продукция. Это две разные ипостаси. Сегодня же мы живем по старым правилам, написанным для водки. Между тем у производства вина самый длинный инвестиционный цикл, – говорит Леонид Попович и подчеркивает, что большую часть рынка должны занимать отечественные виноделы, а импортному вину стоит оставить не более 10%.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

30 мая 2026
Сибирский фестиваль сидра «Просто хочу в Тюмень!»

Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт