Пиво

← Обратно к новостям
27 сентября 2019, 09:33

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении Varka 2019

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении Varka 2019

23-24 октября в Екатеринбурге пройдёт семинар о пивоварении Varka 2019. Участников семинара ждёт увлекательное погружение в мир британского и бельгийского пивоварения, освоение тонкостей создания эксклюзивного пива, практическое обучение дегустации пива и выявлению его пороков, секреты использования дрожжевых штаммов и многое другое.

Организаторы собрали известных спикеров - профессионалов отрасли.

Andrew Whalley (пивовар, менеджер по международным продажам Charles Faram & Co Ltd) расскажет о британском хмеле, селекции и современных тенденциях на рынке хмеля, а также о секретах и тонкостях британского пивоварения и использования британских и новозеландских хмелей.

Thean Leonard Kruger (пивовар, консультант Castle Malting) поделится особенностями и секретами производства бельгийского пива и создания эксклюзивного пива.

Алексей Черныш (пивовар, представитель немецкой компании Caspary GmbH и совладелец дрожжевой лаборатории supervised by Hefebank Weihenstephan) расскажет о дрожжах и тонкостях использования разных штаммов, о поддержании собственной чистой культуры и о дрожжах для безалкогольного пива и кислых стилей.

Екатерина Лебедева (кандидат технических наук, постоянный лектор «Школы пивоваров», проводимой Союзом российских пивоваров) поделится знаниями о сенсорно важных компонентах пива, научит практической дегустации и выявлению пороков в пиве.

Наталья Петрова (кандидат технических наук, консультант в области государственного регулирования) расскажет об обновленных стандартах в пивоваренной отрасли, новых форм расчета мощности для пивоваренных предприятий и о аспектах прохождения проверки РАР.

Владимир Фёдоров (пивовар-технолог компании «Стратегия 21», имеет большой опыт классического и крафтового пивоварения, создания эксклюзивных рецептур для пивоварен России) расскажет о проблемах и современных тенденциях пивоварения.

Также в рамках обучающего семинара пройдет дегустация пива.

Посмотреть полную программу семинара и оставить заявку на участие можно на сайте мероприятия.

1 1318
Поделиться
Комментарии 1
Валерий
30 сентября 2019, 16:04

Отличный семинар, в прошлом году был, темы были очень полезные. Круто, что со спикерами можно лично пообщаться и задать вопросы.

12 ноября 2019
BrauBeviale (Нюрнберг)

12-14 ноября в Нюрнберге пройдёт выставка BrauBeviale.

25 ноября 2019
Семинар «Школа пивоваров» (Екатеринбург)

25-29 ноября 2019 года в Екатеринбурге пройдёт 20-й региональный семинар из серии «Школа пивоваров», организованный Союзом российских пивоваров.

26 ноября 2019
3-й Петербургский форум производителей безалкогольных напитков

26-28 ноября в Санкт-Петербурге, в отеле «AZIMUT» (Лермонтовский проспект, 43/1), состоится Третий форум производителей безалкогольных напитков.

Лучшее
1 21343
Интервью пивоварни «Бакунин». Часть II: «Свое производство построим в Эстонии»