Пиво Pro

← Обратно к новостям
08 декабря 2014, 13:50

Вячеслав Таболин: «Малое пивоварение не справляется с законодательными инициативами РАР»

Вячеслав Таболин: «Малое пивоварение не справляется с законодательными инициативами РАР»

Генеральный директор пивоварни «Эксклюзив» (Лиски, Воронежская область) Вячеслав Таболин рассказал порталу Profibeer, что он думает по поводу последних законодательных инициатив в отношении пивоваренной отрасли.

Эксперт отрицательно относится к инициативе Росалкогольрегулирования (РАР) ввести ЕГАИС для пивоваров. По его мнению, такое нововведение убьет малое пивоварение.

– РАР искусственно завышает мощности малых предприятий – считает Таболин. – По их данным пиво можно сварить за 15 дней, но я с уверенностью могу сказать, что на изготовление качественного пива уходит не менее 28 дней. В итоге, мощность предприятия, рассчитанная РАР, и его реальные показатели не сходятся.

Пивовар считает, что такие законодательные инициативы, не должны распространяться на малые предприятия.

– Небольшие пивоваренные производства не располагают возможностью следовать законодательным инициативам РАР, - рассказывает эксперт. – Мало кто может себе позволить нанять IT-специалиста, бухгалтеры так же не в силах справляться с такими объемами работы.

По мнению Таболина, РАР меняет законодательство, изначально зная, что пивовары не смогут справиться с такой нагрузкой, чтобы в дальнейшем использовать это как инструмент для взимания штрафов.

Говоря о намерении лицензировать пиво, пивовар отметил, что РАР, вводя такие предложения, совершенно не учитывает специфику производства и оборота пива.

Также Таболин отметил, что система налогообложения, существующая на данный момент, совершенно не подходит для малого пивоварения.

– Нельзя ставить в равные условия крупное и малое пивоварение, – считает эксперт. – Сейчас государство и крупные корпорации душат малые производства.

Таболин прогнозирует, что в случае если закон о лицензировании пива распространится на малое пивоварение, оно просто уйдет с рынка.

Поделиться
Лица
Таболин Вячеслав Петрович

Генеральный директор пивоварни «Эксклюзив».

Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга