Пиво Pro
← Обратно к новостямМихаил Полевщиков: «Пивоварение – прозрачная отрасль, которая не нуждается в ЕГАИС»
Коммерческий директор пивоваренной компании «Наше пиво» Михаил Полевщиков поделился с порталом Profibeer своим мнением по поводу внедрения системы ЕГАИС.
Данная системы была разработана РАР для государственного контроля над объёмом производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции. В настоящий момент проект о введении ЕГАИС на предприятиях по производству пива проходит оценку регулирующего воздействия.
Эксперт считает, что производителей ожидают меньшие проблемы от внедрения этой системы, чем розницу и дистрибьюторов, которые будут носить в основном технический характер.
– На данный момент система ЕГАИС несовершенна, – считает эксперт. – Из-за этого могут не совпадать показатели, что делает работу системы недостаточно корректной.
По мнению Полевщикова, пивоваренная отрасль совершенно не нуждается в ЕГАИС, потому что является совершенно прозрачной, и случаев выявления контрафактной продукции не было:
– Внедрение ЕГАИС для производителей пива – дополнительная административная нагрузка на бизнес, которая не принесет никому пользы, – отмечает Полевщиков. – За последнее время в нашей стране и так ужесточилось антиалкогольное регулирование, не стоит кошмарить бизнес.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться