Пиво Pro
← Обратно к новостямМинсельхоз выступил против повышения акциза на вино из российского сырья

Ведомство выступает против повышения акцизов на вино из российского винограда, при этом акциз на вино из иностранного сырья нужно повышать постепенно.
Об этом заявил директор департамента пищевой, перерабатывающей промышленности Евгений Ахпашев на Всероссийском саммите виноделов.
В начале октября Минфин предложил вдвое увеличить акциз на вино, за исключением игристых вин и шампанского, фруктовых вин и винных напитков. Для продукции из импортного винограда акциз повысится до 18 рублей за литр с 9 рублей, для российских вин с защищенным географическим указанием и с защищенным наименованием места происхождения — до 10 с 5 рублей.
Кроме того, Минсельхоз выступил с предложением указывать на бутылках с вином страну происхождения виноматериалов. Согласно нововведениям, на этикетках вин, которые продаются в рознице, будет указываться полная информация о сырье: где выращен виноград и произведены виноградное сусло или виноматериалы.
В Минсельхозе считают, что это простимулируют отечественных производителей развивать российское виноделие и создавать виноградники. Также маркировка страны происхождения сырья позволит создать равные условия для тех производителей вин, кто использует российский виноград, и тех, кто использует иностранное сырье.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться