RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Санкт-Петербурге прошел 4-й Фестиваль Домашнего Пива. В фестивале участвовали 53 пивовара, которые сварили 3007 литров на 181 сорт.
В номинации «Лучшее пиво» первыми стали команда Ивановых, представляющих пивоварню The TWINS Brewery, и их альтбир Red Deer. Авторов пива ожидает варка 1 тонны победного сорта на пивоварне Knightberg. Помимо варки Ивановы получили в подарок пивоварню Fast Ferment.
Второе место досталось сидроделам из Clumsy Brewery и их сидру ОАК. Они получили в подарок устройство для мойки и дезинфекции пивоваренного оборудования Mark II Washer.
Замыкает тройку победителей екатеринбургская пивоварня SterhBrew c сортом Braggot. В качестве приза Игорь Стерхов получил сертификат на получение мешка солода от компании «Грейнрус» и набор пивоваренных дрожжей от «Бакуса».
Звание «Лучшей пивоварни», суммарно набравшей наибольшее количество голосов за все свои сорта, по итогам голосования стала Clumsy. Они получили сертификат от компании «МирБир» на приобретение автоматической пивоварни Grainfather или на поездку в Европу на Фестиваль Пива (на выбор).
На втором месте оказался «клан» Ивановых: Александры, Владимир и Сергей – пивоварня The TWINS Brew. Им досталось устройство для мойки и дезинфекции пивоваренного оборудования Mark II Washer, а также набор дрожжей от компании «Бакус».
Третье место получили Юрий Фокин и Аркадий Смирнов из пивоварни KillJoy Brew. В качестве подарка ребята унесли с собой сертификат на получение мешка солода от компании ABC-trade.
В фестивале участвовали пивовары из Москвы, Екатеринбурга, Череповца, Воронежа, Краснознаменска (Московская область), Ярославля, Выборга, Тольятти. В номинации «Лучшее гостевое пиво» победили москвичи из пивоварни RMBrew c cортом Party Royal IPA, второе и третье место заняли пивоварни из Екатеринбурга: К-192 с сортом 1745 и Palma Brewery с сортом W.A.M.S. Обладатели призовых мест в данной категории получили от компании «Pro-ресур» сертификат на получение мешка солода, набор фирменных бокалов и набор пива.
Представители компании «Грейнрус» выбирали победителей в номинации «Лучшее оформление стола». Наибольшее количество голосов они отдали пивоварне Bridge City Brew, далее следует Sterh Brew, следом за ним – пивоварня KGB. В качестве призов пивовары получили упаковку дрожжей, 1 кг хмеля и сувенирную продукцию от «Грейнруса».
Портал Profibeer благодарит компанию «МирБир» за предоставленные фотографии и отчет.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться