RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Инженеры из Колорадского университета в Боулдере в США, разработали инновационный биопроизводственный процесс, который позволит создавать более эффективные аккумуляторы, используя сточные воды пивоваренных заводов, пишет портал Naked Science.
По данным исследования, проведенного учеными, на производство одного литра пива тратится около семи литров воды, которая в дальнейшем никак не используется и просто сбрасывается в канализацию. Однако инженеры университета нашли уникальное применение для сточных вод. Как оказалось, использованную воду можно применять для выращивания особой плесени, которая поможет создавать материалы на основе углерода, используемые при производстве аккумуляторных батарей.
В лабораторных тестах инженеры добавляли в сточные воды специальные споры плесени. После этого жидкость размешивалась и нагревалась в течение двух дней, что приводило к быстрому росту плесени, которая затем отфильтровывалась и выпекалась при 800 °C до состояния обугливания. Полученный в итоге материал богат углеродом и может быть использован для создания одних из самых эффективных в природе электродов для литий-ионных батарей.
Таким образом, инженерам удалось уникальным образом объединить пивоваренное производство с энергетической промышленностью. Как говорят исследователи, если масштабировать новый метод до коммерческого уровня, данный процесс может обеспечить производителей аккумуляторов готовой средой для выращивания необходимых материалов.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться