RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Российская пивоваренная отрасль нуждается в эффективном регулировании, в противном случае пивзаводы в стране и дальше будут закрываться, заявили в пресс-службе Союза российских пивоваров.
– Для того чтобы избежать закрытия производств, регулирование должно быть эффективным, а не тотальным. На наш взгляд, следует двигаться в сторону облегчения условий ведения бизнеса для добросовестных и легальных производителей, создавая благоприятный инвестиционный климат для их развития, а не подталкивая к уходу в тень, — сказал представитель пресс-службы союза. — Непредсказуемость и чрезмерность регулирования, излишние административные барьеры часто являются сдерживающим фактором.
По мнению СРП, чрезмерное регулирование в отрасли привело к закрытию 12 крупных производств в разных регионах РФ за последние несколько лет. При этом принятый ранее запрет на производство пива в ПЭТ-таре свыше 1,5 литра только усугубляет ситуацию.
– Рынок пива за последние 8 лет сократился более чем на 35%. В этом году рынок продолжает падать, хотя динамика снижения замедлилась. По оценкам экспертов отрасли, падение российского рынка пива за 2015 год составило около 10%, за первое полугодие 2016 года – на 2-3%. Замедление темпов падения российского рынка пива – хороший знак, однако, говорить об устойчивом тренде пока рано, — отметил представитель пресс-службы союза.
Ранее мы писали, что компания Heineken сообщила о закрытии производства в своем филиале в Калининграде с 1 января 2017 года. Как отмечалось в сообщении компании, размер рынка пива падал последние восемь лет, что привело к значительной недозагрузке производственных мощностей в целом по отрасли.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Ежегодный третий фестиваль «Просто хочу в Тюмень!» пройдёт 30 мая 2026 года в Инженерном центре в речном порту Тюмени (ул. Госпаровская, 6).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
не понимаю, как ограничения ПЭТ-тары поспособствуют трезвости. Пить или не пить - личная ответственность каждого. А нормальные заводы утилизируют этот вид полимера, если он используется в производстве.
ПЭТ упаковка удобна в использовании. Очень жаль, что существует такой запрет.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться