Пиво Pro
← Обратно к новостям94% поставщиков намерены продолжать выплачивать ретробонусы ритейлерам

Международная аудиторская компания Deloitte опросила российских ритейлеров и поставщиков на тему того, как изменится их работа в связи с принятием поправок к закону «О торговле», пишет «Коммерсантъ».
Большинство респондентов (88%) заявили, что намерены выплатить или получить от своих партнеров по итогам года бонусы в прежнем размере. Такой ответ дали 71% принявших участие в опросе ритейлеров и 94% поставщиков.
Среди опрошенных сетей 57% рассчитывают получить бонусы в полном объеме до конца 2016 года, тогда как 61% поставщиков надеются осуществить часть выплат уже в начале 2017 года. При этом большая часть респондентов (60%) не планируют как-либо менять цепочки поставок и лишь 12% участников рынка намерены ввести различные варианты поставки продукции.
В целом по итогам 2016 года объем платы за различные услуги от поставщиков торговым сетям снизится, так как многие сети по целому ряду категорий начали переход на чистую цену и работу через торговую наценку.
Сейчас поставщики и производители активно обсуждают с розничными сетями возможное изменение механизмов ценообразования, которые будут отвечать требованиям нового законодательства и при этом позволят сохранить привычный уровень рентабельности.
Ранее одним из возможных вариантов компенсации выпадающих из-за обновленного закона «О торговле» доходов розницы назывался, в том числе, рост штрафов. В материалах Deloitte говорится, что увеличения сумм санкций ожидают 48% респондентов — 71% торговых сетей и 39% поставщиков. Лишь 29% ритейлеров заявили, что не рассматривают увеличение штрафов. Среди поставщиков об этом говорят 50% опрошенных.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться