Пиво

← Обратно к новостям
07 октября 2016, 11:33

Совладелец AF Brew: «Мы запустим собственное производство, но продолжим контрактные варки»

Американский хмель высшего качества!

www.hopandmalt.ru
Совладелец AF Brew: «Мы запустим собственное производство, но продолжим контрактные варки»

Совладелец AF Brew Никита Филиппов рассказал порталу Profibeer о планах известной контрактной пивоварни по запуску собственных производственных мощностей.

– Пивоварня AF Brew, существующая с 2012 года в статусе контрактной, наконец обращается к оседлому образу жизни и строит собственное производство, – рассказал Никита Филиппов. – На самом деле, мы планируем поддерживать комбинированную модель, то есть совмещать собственные мощности с контрактными. Первая очередь на собственной пивоварне даст объем 40 тонн в месяц, что в сумме с контрактными площадками позволит нам закрыть потребность в нашем пиве среди имеющихся сейчас клиентов.

– По иронии судьбы наше новое производство займет одно из старых бродильных отделений давно закрытого и демонтированного завода «Степан Разин», в кирпичном здании на Обводном канале.

– На днях мы начали монтаж, и по графику запуск производства планируется в ноябре.

– Запуск собственной пивоварни дает нам очень многое – в первую очередь, бОльшую гибкость и независимость в производственных решениях, в выборе сортов для варки, дрожжей и сроков выдержки. Разумеется, мы также преследуем цель некоторого снижения себестоимости, ведь не секрет что в арендной модели до 75-80% занимает аренда мощностей.

– Ну и конечно, собственная пивоварня для нас – это очередной канал для самовыражения. Пивоварня строится в «открытой планировке» в прямом и переносном смысле – ее можно будет посетить и увидеть, здесь будет расположен наш долгожданный бочковой проект для баррел-эйджинга, здесь будет тапрум для дегустаций и неформальных мероприятий, здесь будут проходить все коллаборации и, если получится, даже минифестивали, на которых будут представлены сорта дружественных российских и зарубежных пивоварен.

0 4942
Поделиться
Лица
Филиппов Никита Олегович

Совладелец пивоварни AF Brew.

Комментарии 0
28 июня 2019
«Алтайфест-2019» (Алтайский край)

28-29 июня 2019 года в ТРК «Сибирское подворье» (Смоленский район, село Новотырышкино) пройдёт межрегиональный фестиваль напитков «Алтайфест».

29 июня 2019
Lobotomy day 2019 (Санкт-Петербург)

Первый собственный фестиваль AF Brew.

29 июня 2019
Слёт домашних пивоваров Урала

29-30 июня на турбазе под Екатеринбургом  пройдёт Третий слёт домашних пивоваров Урала. «Гвоздём» встречи по традиции станет «Пивная Мясорубка», в которой  домашние пивовары  представят на суд публики два стиля — бельгийский пейл-эль и альтбир.

Лучшее
14 16773
Государство и пиво: коллекция маразмов