Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Иисус и пиво»: как пиво объединяет верующих в США

В Штатах создано несколько обществ, объединяющих верующих – любителей пива (например, Brewing the Faith или Pub Theology).
О том, как удается объединять религию и пиво, MUNCHIES поговорил с пастором Брэндоном Брауном из Милуоки, который собирает прихожан за бокалом пива в баре, и называются эти встречи «Иисус и пиво».
— Что Библия говорит о пиве?
— Кое-что говорит. Там сказано, что не стоит напиваться, потому что это ведет к плохому. Консервативный христианин, прочитав это, сказал бы: «Библия запрещает пить». Но там сказано не это. Там не говорится даже, что питие само по себе плохо. Смысл этого очевиден: если ты напьешься и сделаешь что-то, о чем ты будешь жалеть, то ты будешь жалеть об этом. Библия говорит: ешьте, пейте, веселитесь. Я сам большой любитель бельгийского пива, и я обычно говорю людям, что мне не нравится пиво – я люблю его. Человечество столько вложило в эти замечательные напитки – пиво и вино, так что, я думаю, мы лишимся части человечности, если откажемся от пива.
— Что это за мероприятия – «Иисус и пиво»?
— Это встречи. Мы говорим о политике, о дисфункциональной религии, о Библии.
— Кто приходит на эти встречи?
— Разные люди. Те, кто приходит регулярно – это те, кто исследует веру и задает необычные вопросы. Это люди, которые интересуются Иисусом, но не религиозны – например, агностики, любопытные люди, которые задают вопросы вроде «Почему христиане поддерживают Трампа, а не Хиллари Клинтон?».
— А каков возраст участников?
— Абсолютно разный. От семидесятилетних – и до девятнадцатилетней девушки, которая пьет безалкогольное корневое пиво и которой пришлось взять с собой отца, иначе она не смогла бы пойти в бар.
— Как относятся местные жители?
— Я думаю, все понимают, что цель встреч «Иисус и пиво» — это евангелизм, привлечение людей в церковь. Ничего страшного в том, что мы ходим в бар, нет – именно так мы привлекаем людей в церковь. В христианстве около 40 тысяч деноминаций, и христиане всегда собираются в группы, которые разделяют общие интерпретации, общую веру. Поэтому я пытаюсь собрать вместе людей, которые не согласны между собой в чем-то, чтобы они обсуждали это, а не просто ненавидели друг друга.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться