Пиво Pro
← Обратно к новостямАндрей Петровичев: «Идеальный вариант акциза для малых пивоваров – 10 рублей»

Генеральный директор «Ханинской пивоварни» Андрей Петровичев рассказал порталу Profibeer о его точке зрения на идею дифференциации акциза на пиво.
– Любая инициатива, позволяющая снизить нагрузку на малые предприятия, похвальна, – рассказал эксперт. – С точки зрения облегчения деятельности малых пивоварен, система дифференциации позволит уменьшить их расходы и спокойно развиваться. Однако во многих случаях исполнение хорошей идеи приводит как бы не к худшей ситуации, чем была изначально. Пока нет конкретики, трудно представить себе конечный результат и спрогнозировать последствия.
– На данный момент, идеальный вариант акциза для малых предприятий – 10 рублей. Что касается патентной системы, назвать определенную сумму сложно, но она обязательно должна быть сопоставима с прибылью. Только сейчас, на первоначальном этапе обсуждения идеи, невозможно предусмотреть все нюансы и подводные камни. В конечном итоге, может случиться так, что, в сущности, перспективная идея дифференциации обернется излишним административным регулированием. Владельцев таких предприятий будет поджидать бесконечная беготня по кабинетам, необходимость получения разрешений от различных инстанций. Это не прямой прогноз, только опасение, что хорошую идею загубят на корню, придумав вместо одного акциза пять маленьких налогов и десять справок.
Ранее Национальный Союз Производителей Пива и Напитков (НСПП) в связи с законопроектами о лицензировании выступил с предложением ввести для малых производителей пива (до 300 тыс. декалитров в год) патентное налогообложение. Президентов правления НСПП Еленой Цветковой данная инициатива была предложена заместителю председателя думского комитета по предпринимательству и экономической политике Виктору Звагельскому. Комитет относится к данной инициативе положительно, но требуется разработать механизм реализации системы, применение её на практике, прогнозные показатели работы.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться