RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Швейцарские ученые подтвердили то, что мы и так уже знаем – всего один стакан пива делает людей более общительными. О результатах исследования рассказывает BBC.
Команда ученых университетской больницы Базеля собрала группу из 60 здоровых людей, мужчин и женщин. Им дали выпить по стакану пива – алкогольного или безалкогольного, а затем предложили выполнить ряд тестов – на распознавание лиц, эмпатию и сексуальную привлекательность.
По словам ведущего исследователя Маттиаса Лихти, в этой сфере проводилось мало исследований. Результаты эксперимента показали, что те, кто пил алкогольное пиво, с большей радостью находились среди других людей, особенно увеличилось желание общаться у женщин, а также у тех, кто по своему характеру был более сдержанным. Кроме того, те, кто пил пиво, лучше распознавали эмоции, у них повысилась эмпатия (особенно у тех, кто в предварительных тестах показал низкий уровень эмпатии).
Также участникам эксперимента показали изображения с сексуальным содержанием. Оказалось, что те, кто пил безалкогольное пиво, нашли их менее приятными, чем нейтральные картинки, а те, кто пил алкогольное пиво – наоборот.
Ученые подчеркивают, что это исследование доказало бытующее в обществе мнение о том, что алкоголь является «социальной смазкой», и его умеренное использование делает людей более общительными.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться