Пиво

← Обратно к новостям
31 августа 2016, 09:00 — USA Today

В одном из университетов США открылась учебная лаборатория контроля качества крафтового пива

В одном из университетов США открылась учебная лаборатория контроля качества крафтового пива

Один из университетов США наладил взаимовыгодное сотрудничество с крафтовыми пивоварами, пишет USA Today.

Люсиль Бенедикт, доцент университета Южного Мэна, ведёт два учебных курса по химии пива и управляет лабораторией, которая предоставляет услуги по лабораторному тестированию десяти крафтовым пивоварням и двум хмельникам.

Студенты тестируют цвет пива, содержание алкоголя, показатель горечи, а также наличие загрязнений, используя оборудование, которое большинство пивоварен себе позволить не могут. Они оказывают пивоварням, таким как Allagash Brewing и Rising Tide, важную услугу — раньше пивоварам приходилось отправлять пиво в лабораторию на другой конец страны. Университет берет за услуги некоторую сумму, но намного меньшую, чем коммерческие лаборатории, а студентам часто удается подготовить результаты за один день. Кроме того, проводятся выездные занятия на пивоварнях, после которых совершеннолетние студенты могут и продегустировать пиво.

Университетская лаборатория контроля качества открылась для студентов в марте 2016 года, для ее открытия использовался щедрый грант от штата – полмиллиона долларов. Как говорит Люсиль Бенедикт, многие учебные заведения обучают химии пивоварения, но другой такой учебно-исследовательской лаборатории в США нет. При этом студенты не только учатся сами – они учат пивоваров. Представители пяти пивоварен в этом году посещают занятия и учатся у студентов-химиков тому, как обустроить на пивоварне собственную лабораторию.

0 986
Поделиться
Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
06 ноября 2020
Онлайн-выставка Merano Wine Festival

Merano WineFestival, впервые состоявшийся в 1992 году, стал первым в Европе мероприятием, посвященным исключительно выбору продуктов высшего качества в эксклюзивной атмосфере.

09 ноября 2020
Онлайн-выставка PACK EXPO Connects

Международная выставка индустрии упаковки PACK EXPO International в 2020 году пройдёт в режиме онлайн с 9 по 13 ноября.

09 ноября 2020
Онлайн-форум «Неделя Российского Ритейла»

9-10 ноября в шестой раз пройдет масштабное событие — Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла». Организаторами являются Министерство промышленности и торговли РФ и Российская ассоциация экспертов рынка ритейла.

Лучшее
1 39261
Schneider Weisse – как они это делают?