23-25 августа в Москве состоялась XVIII Всероссийская научно-практическая конференция-дегустация «Российские напитки - 2016», которую провел МИЦ «Пиво и напитки ХХI век».
Конференцию открыла директор МИЦ «Пиво и напитки XXI век» Елена Цветкова, представившая обзор рынка пива, сидра, медовухи и кваса. Были озвучены актуальные аспекты государственного регулирования, а также поднята тема фальсификации национальных напитков как дискредитации национальной идеи.
Замдиректора Московского филиала ФГУП «ЦентрИнформ» Андрей Мишонин дал практические рекомендации по внедрению УТМ ЕГАИС на производстве пива и ответил на вопросы участников.
Докладчики рассказали об итогах мониторинга качества продукции российских производителей, об особенностях производства кваса и напитка из чайного гриба. Завершился первый день конференции профессиональной дегустацией привезенных участниками напитков и обсуждением каждого образца.
Второй день также был посвящен докладам о технологии производства кваса, питьевой воды, пива и других напитков брожения. Завершился второй день награждением участников.