RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Шотландская пивоварня Innis & Gunn выпустила пиво, которое, по словам пивоваров, обладает свойствами «сыворотки правды».
Пиво, судя по этикетке, сварено специально для США и в широкую продажу не поступит. Партии пива уже отправили Дональду Трампу и Хиллари Клинтон (хотя Трамп не пьет, несмотря на то, что он выпустил водку под своим брендом), чтобы помочь политикам вести себя честно.
В пиво добавлены натуральные ингредиенты – коровяк лекарственный, использующийся в качестве травяного успокоительного средства; корень лакрицы, который, по словам пивоваров, улучшает когнитивные функции; а также китайская эссенция, которая улучшает лидерские качества. В итоге получилось пиво крепостью 7,4% с бисквитно-кремовыми нотами.
По словам главного пивовара Дугала Ганна Шарпа, это пиво поможет распространить по миру шотландский обычай говорить прямо.
— Мы, шотландцы говорим прямо, и хотим, чтобы и в США была частичка нашей откровенности. Пиво было сварено специально для американцев, чтобы продемонстрировать, что пиво – это больше чем просто напиток. Мы хотим, чтобы мир был более открытым и честным, — говорит пивовар.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться