9 сортов пива, вдохновленных коктейлями

Profibeer публикует перевод составленного журналом Paste списка сортов пива, вдохновленных рецептами различных коктейлей.

NoDa Nodajito

NoDa известна своим Hop, Drop ‘N Roll IPA, но одно из ее сезонных предложений привлечет и любителей коктейлей. Как и следует из названия, это пиво, похожее на коктейль «мохито», с добавлением мяты и лимонной цедры. В качестве базового стиля был выбран легкий летний витбир. В результате получился освежающий напиток крепостью менее 5%.

Boulevard Sazerac Rye-on-Rye

Boulevard выпустила несколько вариаций своего звездного имперского стаута, а затем перешла к ржаному элю и выпустила новую его версию – интерпретацию классического коктейля «сазерак». Пиво прошло две выдержки в бочках, при второй выдержке оно попало в бочки от ржаного виски. Также в ржаной эль были добавлены специи и лимонная корка для имитации вкусов коктейля.

Wicked Weed Old Fashioned

Wicked Weed сварила несколько сортов, вдохновленными коктейлями, а недавно разлила по бутылкам свою версию настоящего фаворита – коктейля «олд-фэшн». В нем выдержанный в бурбоновых бочках старый эль соединяется с апельсинами и вишнями.

Westbrook Whiskey Sour Weisse Weisse Baby

Эта пивоварня сварила целую кучу сортов, вдохновленных коктейлями – от Margarita Gose до Fisticuffs, выдержанного в бурбоновых бочках. Whiskey Sour – это берлинер-вайссе, выдержанный в бурбоновых бочках, с лимоном, который добавляет кислоты.

Flying Dog Mint Julep Ale

На Кентуккском дерби, которое входит в тройку самых престижных скачек США (Тройную корону) традиционно подают мятный джулеп – коктейль из бурбона, мяты, сахара и льда. Flying Dog сварила свою версию этого коктейля — Mint Julep Ale, бельгийский блонд-эль с листьями мяты и жимолостью. Возможно, Flying Dog снова сварит его в следующем году, к радости тех, кто предпочитает избегать традиционной сахарно-бурбоновой версии коктейля, которая, к тому же, стоит тысячу долларов.

Bruery Terreux / Jester King Imperial Cabinet

Когда объединяются два главных в стране специалиста по дикому, кислому и смешанному брожению, Bruery Terreux и Jester King, ожидания всегда высоки. Вместе они сварили Imperial Cabinet, вдохновленный коктейлем «джин физ». Это фермерский эль, сбраживаемый в бочках, с добавлением розмарина, лаванды, можжевельника и перца кубеба для имитации вкусов джина. Как и в рецепте коктейля, при варке были добавлены сушеные цветки апельсина – в оригинале это должна быть вода цветков апельсина. Пиво продержали в дубовых бочках десять месяцев, каждая пивоварня добавила свои дрожжи и бактерии, а в последние недели выдержки, чтобы скруглить все вкусы, добавили апельсиновую и лаймовую цедру, а также стручки ванили.

Pipeworks Hey, Careful Man, There’s a Beverage Here!

Любители фильма «Большой Лебовски», возможно, уже увидели связь: Hey, Careful Man, There’s a Beverage Here! — это версия коктейля «белый русский», сделанная в честь Чувака. Выпущенный в 2013 году, этот имперский молочный стаут был сварен с использованием лактозы, ванили, кофе и какао. Получился напиток крепостью 10,5%.

Perennial The Last Word

Это пиво сварено в 2014 в сотрудничестве с чикагским коктейль-баром The Aviary и воссоздает одноименный коктейль «ласт ворд». Это первый сорт в линейке Perennial Dealer’s Choice, сорта которой вдохновлены коктейлями. The Last Word – это фруктовый эль с кислым вкусом, добавление лимонов и вишен приближает его ко вкусу коктейля. Вторым пивом в линейке стала «копия» коктейля «джек роуз», выпущенная в 2015 году в сотрудничестве с ребятами из столичного Jack Rose Dining Saloon, — это эль с добавлением лайма, полыни и гаультерии.

B. Nektar Tuco-Style Freakout

Конечно, технически это не пиво, но этот напиток тоже вдохновлён коктейлем, и мы нашли ему место в рейтинге. В этой медовухе, кроме меда, присутствует агава, а также добавлено немного лайма, чтобы получить своеобразный вкус в духе коктейля «маргарита». Крепость его – около 6%, меньше, чем у многих других медовух. Во вкусе напитка смешиваются кислота, сладость и горечь, он освежающий и легко пьется в жару.